Comment préparer de délicieuses pousses de bambou printanières et du porc rôti

Le porc braisé aux pousses de bambou printanières a toujours été un plat très apprécié. Les pousses de bambou sont parsemées de minuscules trous fibreux qui absorbent l'arôme de la sauce et donnent aux pousses de bambou un goût de viande sans être grasses. Comment réaliser un délicieux porc braisé aux pousses de bambou printanières ? Nous présentons ici quelques pratiques courantes.

Comment préparer de délicieuses pousses de bambou printanières et du porc rôti

1. Comment faire cuire des pousses de bambou printanières et du porc rôti

Étape 1 : Coupez la poitrine de porc préparée avec la peau en morceaux, lavez les pousses de bambou de printemps et réservez.

Étape 2 : Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir, puis ajoutez le sucre une fois que la poitrine de porc a libéré l'huile.

Étape 3 : Une fois le sucre fondu, ajoutez l’oignon, le gingembre et la sauce soja et faites revenir le tout.

Étape 4 : Une fois l’arôme sorti, ajoutez les assaisonnements et faites cuire à feu vif.

Étape 5 : Ajoutez un petit bol d’eau et commencez à mijoter avec le couvercle pendant quarante-cinq minutes.

Étape 6 : Enfin, versez les pousses de bambou dans la casserole et faites-les revenir uniformément, puis couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 40 minutes.

2. Comment préparer des pousses de bambou printanières et du porc rôti à la maison

Étape 1 : Lavez la poitrine de porc et coupez-la en morceaux. Blanchissez les pousses de bambou de printemps et la poitrine de porc et coupez-les en morceaux.

Étape 2 : Ajoutez l'huile dans la casserole, faites revenir le gingembre, l'anis étoilé et les grains de poivre à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la poitrine de porc.

Étape 3 : Après avoir fait revenir le porc, ajoutez le vin de cuisson et la sauce soja foncée. Une fois la poitrine de porc colorée, ajoutez un bol d'eau.

Étape 4 : Augmentez le feu, portez l’eau à ébullition puis laissez mijoter.

Étape 5 : Ajoutez enfin un peu de sucre et de pousses de bambou et laissez cuire un moment.

3. Conseils pour manger des pousses de bambou printanières et de la viande rôtie

Les pousses de bambou de printemps sont riches en protéines, calcium, fer, phosphore et autres substances, qui peuvent renforcer la rate et l'estomac et reconstituer le qi et le sang. Cependant, la poitrine de porc contient beaucoup de graisse, vous devez donc contrôler la quantité que vous mangez.