Façons courantes de cuisiner l'igname

L'igname a une valeur nutritionnelle élevée et peut être utilisée à la fois comme médicament et comme aliment. Le goût de l'igname varie selon la façon dont elle est préparée. Il existe de nombreuses façons de cuisiner l'igname. Nous vous présentons ci-dessous une liste complète des façons de cuisiner l'igname.

Comment cuisiner l'igname chinoise

1. Comment faire cuire l'igname - bouillie d'igname

Étape 1 : Épluchez l’igname et coupez-la en morceaux pour l’utiliser.

Étape 2 : Lavez le millet et réservez-le.

Étape 3 : Ajoutez de l’eau dans le cuiseur à riz, puis versez le millet et l’igname dans la casserole et réservez.

Étape 4 : Couvrez le cuiseur à riz avec le couvercle et appuyez sur le bouton de cuisson de la bouillie pour démarrer le processus de cuisson de la bouillie.

Étape 5 : Une fois la bouillie bouillie, vous pouvez l'ajuster au programme de préparation de soupe, qui est plus adapté à la cuisson de la bouillie à l'étouffée. Vous pouvez remuer légèrement la bouillie pendant la cuisson pour éviter qu'elle ne colle à la casserole.

Étape 6 : Une fois que le millet dans la bouillie est mou, dodu et gonflé, ajoutez un peu de sel pour l'assaisonner.

2. Recette complète de la soupe yam – poulet noir et yam

Étape 1 : Nettoyez le poulet noir et coupez-le en morceaux. Faites-le bouillir à feu vif pendant trois minutes et écumez le sang.

Étape 2 : Retirez les morceaux de poulet et rincez-les à l’eau chaude.

Étape 3 : Mettez les morceaux de poulet, l’oignon, le gingembre, la poudre d’anis étoilé et l’eau bouillante dans la cocotte.

Étape 4 : Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Étape 5 : Épluchez l'igname, coupez-la en morceaux, puis mettez-la dans une casserole et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Étape 6 : Assaisonnez avec du sel et ajoutez l’oignon vert haché.

3. Techniques de cuisson de l'igname

Les différentes variétés d'ignames ont des goûts différents. L'igname en bâtonnet est la meilleure et peut être mangée avec la peau. Les ignames à surface bosselée ont une texture plus douce, tandis que les ignames à surface lisse ont une texture plus croustillante.