Comment saler et mariner de gros poivrons

Comment mieux saler les piments forts ? Les piments forts au goût plus épicé auront une saveur plus distinctive après avoir été salés. De nombreuses personnes aiment utiliser des piments salés pour accompagner le riz et préfèrent apprendre à préparer elles-mêmes des piments. Voyons comment mariner de gros poivrons.

1. Comment mariner de gros poivrons - poivrons salés

Étape 1 : 500 grammes de gros piments, d'anis étoilé, de grains de poivre, de cumin, de feuilles de laurier, de cannelle, de galanga, une quantité appropriée de sel et de gingembre.

Étape 2 : Lavez et faites tremper les gros poivrons. Lavez et coupez le gingembre en rondelles.

Étape 3 : Ajoutez du sel, de l’anis étoilé, du poivre et d’autres épices dans la casserole, puis remplissez la moitié de la casserole d’eau.

Étape 4 : Après avoir fait bouillir la casserole, laissez l’eau épicée refroidir lentement.

Étape 5 : Prenez une casserole propre, mettez-y les gros piments égouttés et versez la marinade d'épices refroidie dans les gros piments.

Étape 6 : Laissez la marinade recouvrir les poivrons pendant un demi-mois.

2. Comment mariner de gros poivrons - sel et poivrons hachés

Étape 1 : Préparez les poivrons rouges, l’ail, le gingembre, le vin blanc et le sel.

Étape 2 : Lavez d’abord le poivron rouge, le gingembre et l’ail, puis égouttez complètement l’eau.

Étape 3 : Hachez d’abord le poivron rouge, puis l’ail et le gingembre.

Étape 4 : Mélangez le poivron rouge haché, l’ail et le gingembre, ajoutez du sel et du vin blanc et remuez bien.

Étape 5 : Mettez la poudre de chili mélangée dans une bouteille en verre sans huile ni eau, fermez-la complètement et réfrigérez-la pendant deux semaines. Il est plus approprié d'utiliser du piment ou du poivre de millet pour le poivron rouge