La différence entre le sucre brun et le sucre cristallisé

Le sucre roux et le sucre brut sont deux aliments qui se ressemblent beaucoup. Ce sont tous deux des ingrédients sucrés ayant une apparence, une couleur et des propriétés cristallines similaires. Certaines personnes les considèrent comme le même aliment. En fait, il existe des différences évidentes entre le sucre roux et le sucre brut. Si vous voulez connaître les différences entre eux, vous pouvez aller jeter un œil à l'éditeur.

La différence entre le sucre brun et le sucre cristallisé

1. Différence d'apparence

Il existe une certaine différence d'apparence entre le sucre roux et le sucre brut. Le sucre roux est principalement du sucre brut artisanal. Il contient plus d'impuretés et a un aspect plus rugueux que le sucre brut. Le sucre brun est également une sorte de particules cristallines, mais ses cristaux sont très évidents et ses couleurs incluent le brun rougeâtre, le rouge rougeâtre, le brun jaunâtre, etc.

2. Techniques de production

Il existe également une grande différence dans les techniques de production du sucre roux et du sucre brut. Le sucre roux est principalement transformé par les producteurs de canne à sucre eux-mêmes selon des méthodes traditionnelles. Une certaine quantité de chaux est ajoutée pendant le traitement et une attention particulière doit être portée au contrôle de la chaleur pendant le traitement. Cependant, le sucre brun est traité selon une technologie plus avancée. Il s'agit d'un ingrédient riche en sucre produit par un équipement spécial utilisé dans la friture au sucre ordinaire.

3. Teneur en sucre

Il existe également une certaine différence dans la teneur en sucre entre le sucre roux et le sucre granulé brut. La teneur en sucre du sucre roux est relativement faible et il contient plus d'impuretés. Après purification et raffinage, le miel contenu dans le sucre granulé brut est éliminé, ce qui augmente sa teneur en sucre. Du point de vue de la santé, le sucre granulé brut présente de meilleurs avantages pour la santé que le sucre roux.

4. Valeur nutritionnelle

D'un point de vue professionnel, le sucre roux doit être considéré comme un type de sucre rouge, mais sa technologie de transformation et sa teneur en sucre sont supérieures à celles du sucre roux. La valeur nutritionnelle des deux est légèrement différente, mais pas évidente. Les nutriments contenus dans le sucre roux sont également les plus importants du sucre roux, mais les nutriments du sucre roux sont plus faciles à absorber et à utiliser par le corps humain.