Combien de temps faut-il pour faire mariner la viande de zongzi ? Comment faire mariner la farce à base de viande de zongzi ?

Le festival des bateaux-dragons approche à grands pas et de nombreuses personnes ont commencé à préparer des boulettes de riz, en particulier celles à l'arôme et à la viande alléchants, qui sont les préférées des gens. Cependant, beaucoup de gens ne savent pas comment faire mariner la viande des boulettes de riz. Aujourd'hui, l'éditeur vous donnera une introduction détaillée à ce sujet et vous expliquera comment faire mariner la viande des boulettes de riz. En même temps, je vous dirai également combien de temps faire mariner la viande des boulettes de riz.

Combien de temps faut-il pour faire mariner la viande de zongzi ? Comment faire mariner la farce à base de viande de zongzi ?

1. Combien de temps faut-il mariner la viande des boulettes de riz ?

Lors de la marinade de la viande pour les zongzi, le temps de marinade ne doit pas être trop court, sinon la viande ne sera pas complètement assaisonnée et n'aura pas bon goût une fois cuite. Lors de la marinade, la viande doit être mise dans l'assaisonnement et marinée pendant quatre à cinq heures. Elle peut également être marinée la veille au soir et ensuite utilisée pour faire des zongzi directement après s'être levé tôt le lendemain.

2. Ingrédients pour la viande de zongzi marinée

Pour faire mariner des boulettes de riz, vous devez préparer de la viande de cuisse de porc fraîche. Le meilleur rapport entre la graisse et la viande maigre est d'environ un à deux. Préparez ensuite les quantités appropriées de sucre, de sel, de glutamate monosodique, de vin blanc et d'huile à salade.

3. Méthodes spécifiques de marinage de la viande de zongzi

Pour faire mariner la viande pour le zongzi, vous devez laver le porc préparé, éliminer l'humidité et le couper en morceaux, environ 20 grammes par morceau, puis ajouter du vin blanc, du sucre et de l'huile de cuisson, vous pouvez également ajouter une petite quantité de treize épices, et enfin ajouter du glutamate monosodique et de l'huile de salade. Après avoir bien mélangé, vous pouvez le frotter vigoureusement avec vos mains pendant un moment pour permettre à la viande d'absorber autant d'assaisonnement que possible, puis le faire mariner dans un endroit frais. Il sera savoureux après quatre ou cinq heures.