D'où vient le porc braisé de Mao ? Comment préparer le porc braisé de Mao

D'où vient le porc braisé de Mao ? D'après le nom, on peut imaginer que ce plat est lié à notre président Mao. Le porc braisé de Mao est en fait un plat du Hunan, qui est un plat du Hunan, et c'est aussi un plat que le président Mao aimait beaucoup. Aujourd'hui, nous allons voir comment préparer le porc braisé de Mao .

D'où vient le porc braisé de Mao ? Comment préparer le porc braisé de Mao

1. Ingrédients pour le porc braisé de Mao

Les principaux ingrédients sont la poitrine de porc et les œufs, avec une quantité appropriée de chou chinois. Les assaisonnements nécessaires sont l'huile de salade, le sel, l'oignon, le gingembre, l'anis étoilé et la cannelle, le vin de cuisine, la sauce soja et bien sûr les piments séchés indispensables à la cuisine du Hunan.

2. Comment faire le porc braisé de Mao

Étape 1 : Après avoir coupé la poitrine de porc en morceaux, faites bouillir les œufs, épluchez-les et faites-les tremper dans de l'eau froide pour une utilisation ultérieure.

Étape 2 : Mettez la poitrine de porc dans une casserole d'eau froide, ajoutez le gingembre et l'oignon vert, portez à ébullition à feu vif puis baissez à feu doux et poursuivez la cuisson en filtrant lentement la mousse sur la poitrine de porc.

Étape 3 : Égouttez la poitrine de porc et rincez-la à l'eau froide. Égouttez et réservez.

Étape 4 : Tout d’abord, faites revenir la poitrine de porc dans une poêle, puis sortez-la lorsque la surface de la poitrine de porc devient dorée.

Étape 5 : Mettez un peu de sucre dans la casserole et dissolvez-le lentement à l'aide d'une cuillère. Une fois le sucre frit dans l'huile, ajoutez la poitrine de porc et faites revenir.

Étape 6 : Une fois la poitrine de porc recouverte de sucre coloré, ajoutez le vin de cuisson et la sauce soja et faites revenir à plusieurs reprises jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 7 : Ajoutez un bol d'eau dans la casserole, suffisamment pour couvrir la poitrine de porc, ajoutez le gingembre, l'oignon, l'anis étoilé et les piments séchés. Une fois l'eau bouillante, réduisez le feu et laissez mijoter pendant une heure supplémentaire. Une fois le jus absorbé, il peut être servi.