Comment cuisiner le poisson Wujiang Comment cuisiner le poisson Wujiang

Le poisson de Wujiang est un plat très particulier. Beaucoup de gens en ont mangé dans les restaurants, mais peu de gens savent comment le cuisiner. Je vais écrire la recette complète du poisson de Wujiang plus tard. Les amis qui aiment le poisson de Wujiang peuvent y jeter un œil. Après l'avoir lu, vous apprendrez à cuisiner le poisson de Wujiang.

Comment cuisiner le poisson Wujiang Comment cuisiner le poisson Wujiang

Ingrédients pour la préparation du poisson Wujiang

Pour préparer du poisson Wujiang à la maison, vous devez préparer une carpe argentée, environ un kilogramme, 500 grammes de tofu du sud, 50 grammes de pâte de haricots, 10 grammes de sel, 2 grammes de MSG, des quantités appropriées de MSG, de la poudre de cinq épices, du poivre et du piment rouge, ainsi que du saindoux, du gingembre et des oignons verts.

Étapes spécifiques pour la fabrication du poisson Wujiang

1. Retirez les écailles et les organes internes du poisson préparé, puis lavez-le à l'eau claire. Enfin, utilisez un couteau pour faire des entailles sur les deux côtés du poisson et réservez.

2. Coupez le tofu en morceaux de votre forme préférée, puis blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant trois minutes, retirez-le de l'eau et réservez. Coupez les oignons, l'ail et le gingembre en rondelles.

3. Chauffez le wok et ajoutez le saindoux. Lorsqu'il est chaud à 60 %, ajoutez le piment et la pâte de haricots et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite le gingembre, l'ail, la base de soupe, la poudre de cinq épices, le poivre et les autres assaisonnements dans le wok et mélangez bien. S'il n'y a pas de base de soupe, vous pouvez utiliser de l'eau à la place.

4. Mettez le poisson et le tofu dans la casserole, laissez cuire pendant environ dix minutes, salez et enfin ajoutez l'oignon vert haché et le glutamate monosodique pour rehausser la saveur. Retirez de la casserole et servez dans une assiette.