Comment faire sauter du melon amer Comment faire sauter du melon amer sans le rendre amer

L'été est là et beaucoup de gens aiment manger du melon amer sauté. Mais parfois, le melon amer sauté est très amer et difficile à avaler. Comment faire du melon amer sauté ? Comment faire sauter du melon amer pour qu'il ne soit pas amer ? Ci-dessous, l'éditeur vous apprendra quelques astuces.

Comment faire sauter du melon amer Comment faire sauter du melon amer sans le rendre amer

1. Le melon amer n'est pas amer lorsqu'il est frit avec du poivre

Lorsque vous préparez du melon amer sauté en été, vous pouvez ajouter une petite quantité de piments forts râpés et les faire sauter avec le melon amer. Le goût épicé des piments forts neutralisera une partie de l'amertume du melon amer, de sorte que le melon amer sauté ne sera pas trop amer, mais aura un goût légèrement épicé, ce qui est particulièrement délicieux avec du riz.

2. Le melon amer n'est pas amer après avoir été salé

Pour faire revenir le melon amer, vous pouvez d'abord le couper en fines tranches, puis le mettre dans un bol et ajouter une quantité appropriée de sel de table pour le faire mariner. Au bout de quinze à vingt minutes, sortez le melon amer et retirez l'eau de marinade. À ce moment-là, faites chauffer l'huile dans la casserole, ajoutez l'oignon vert haché, puis versez les tranches de courge amère transformées, faites revenir pendant un moment, ajoutez une petite quantité de vinaigre, de la sauce soja légère et du sel de table, mélangez bien puis servez.

3. Blanchir le melon amer dans l'eau peut éliminer l'amertume

Pour faire un melon amer sauté, coupez-le en tranches, mettez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition, puis mettez les tranches de melon amer pour les blanchir, sortez-les et égouttez-les, puis remettez-les dans la casserole, ajoutez de l'huile de cuisson, faites chauffer, ajoutez des oignons verts hachés puis les tranches de melon amer blanchies, faites revenir le tout, ajoutez un peu de sucre, de vinaigre et de sel après deux minutes, mélangez bien, puis servez dans une assiette et dégustez. Le melon amer sauté de cette façon aura un goût très légèrement amer.