Valeur nutritionnelle et efficacité de l'aubergine Avantages de manger de l'aubergine

Tout le monde connaît l'aubergine. Il existe de nombreuses façons de la cuisiner. Elle peut être transformée en plats délicieux, qu'elle soit braisée ou servie froide. L'aubergine a une texture douce et juteuse et est riche en valeur nutritionnelle. Jetons un œil à la valeur nutritionnelle et aux bienfaits de l’aubergine.

Valeur nutritionnelle et efficacité de l'aubergine

1. Teneur nutritionnelle de l'aubergine

L'huile d'aubergine est riche en nutriments, avec une teneur élevée en protéines et en vitamines, ainsi qu'une teneur élevée en graisses et en glucides. Le plus précieux est que l'aubergine contient une grande quantité d'oligo-éléments, tels que le calcium et le phosphore. La teneur en protéines d'une livre d'aubergine peut atteindre 23 grammes.

2. L’effet protecteur cardiovasculaire de l’aubergine

L'aubergine peut protéger la santé cardiovasculaire. L'aubergine est riche en vitamine P. La principale caractéristique de cette vitamine est qu'elle peut activer les cellules. La capacité d'adhésion entre les cellules humaines est améliorée, l'élasticité des capillaires est renforcée, la résistance des capillaires augmentera progressivement et le métabolisme des vaisseaux sanguins augmentera également rapidement. Par conséquent, les personnes ayant une faible résistance vasculaire ou des microvaisseaux faibles peuvent manger plus d’aubergines pour renforcer leur capacité vasculaire.

3. Effets anti-âge de l'aubergine

L'aubergine peut lutter contre le vieillissement. Les radicaux libres sont les principaux responsables du vieillissement humain, et l'aubergine est un aliment riche en vitamine E. Manger plus d'aubergines peut lutter contre le vieillissement et équilibrer le cholestérol. L'aubergine contient également de la solanine, un élément efficace pour inhiber les tumeurs. Manger plus d'aubergines réduira l'invasion des tumeurs et renforcera la capacité anticancéreuse.