Différence entre les échalotes et la ciboulette

Les oignons verts et la ciboulette appartiennent tous deux à la famille des oignons et peuvent être un condiment indispensable sur la table à manger. Beaucoup de gens ne sont pas capables de faire la distinction entre les échalotes et la ciboulette. Quelles sont les différences entre les échalotes et la ciboulette ? Voyons les différences entre les deux.

Différence entre l'échalote et la ciboulette

1. Les oignons verts et la ciboulette sont classés différemment

Les oignons verts sont généralement ceux que nous utilisons pour cuisiner. Hachez et coupez les oignons en dés et ajoutez-en un peu lors de la cuisson pour rehausser la saveur et l'arôme, et pour éliminer l'odeur de poisson des aliments d'origine animale. La ciboulette est en fait une échalote très tendre. La partie tendre de l'échalote s'appelle ciboulette. Après avoir été blanchie dans l'eau ou sautée dans l'huile, la ciboulette a un goût plus parfumé, c'est pourquoi on l'appelle ciboulette. La ciboulette convient très bien pour déguster des plats froids.

2. La façon de manger les échalotes et la ciboulette est différente

La ciboulette est généralement utilisée dans les plats froids, qu'elle soit mélangée à des nouilles ou du tofu, la ciboulette convient. L'arôme de la ciboulette est très parfumé, ce qui peut rendre les plats froids plus parfumés. Il existe différentes manières de cuisiner et de manger les échalotes. Elles sont idéales pour la friture et la cuisson au wok, et encore plus pour la cuisson à l'étouffée ou à la friture. Dans le sud, la carpe carassin rôtie aux échalotes est préparée avec des échalotes.

3. Les différences nutritionnelles entre l’échalote et la ciboulette

La valeur nutritionnelle des échalotes réside principalement dans les protéines et le carotène, et elles sont également riches en calcium. La ciboulette est riche en vitamine C, donc l'utiliser pour préparer des plats froids peut mieux préserver la valeur nutritionnelle de la ciboulette. Ainsi, les échalotes peuvent être utilisées pour préparer des plats frits, mais la ciboulette sert à garnir les plats, à stimuler l'appétit et à faciliter la digestion, et est plus nutritive.