Ingrédients et méthodes pour mijoter du poulet et des champignons avec des vermicelles

Je suis allée dans le nord-est de la Chine il y a quelque temps et le ragoût de poulet, champignons et vermicelles que j'ai mangé là-bas était particulièrement délicieux, alors je l'ai appris d'amis locaux. Après mon retour à la maison, je l'ai moi-même préparé plusieurs fois et ma famille l'a également apprécié. Aujourd'hui, je vais écrire les ingrédients et les méthodes de cuisson du poulet, des champignons et des vermicelles ici. Si vous aimez la nourriture, venez l'apprendre.

Ingrédients et méthodes pour mijoter du poulet et des champignons avec des vermicelles

Ingrédients pour le ragoût de vermicelles de poulet aux champignons

Pour faire mijoter du poulet, des champignons et des vermicelles, vous devez préparer un demi-poulet et 200 grammes de champignons séchés. Vous pouvez choisir des champignons shiitake, des champignons sauvages ou d'autres variétés de champignons. Vous devez également préparer une pomme de terre et une poignée de vermicelles. Vous devez également préparer des quantités appropriées de gingembre, d'oignons verts, d'anis étoilé, de cannelle, de poivron rouge et d'autres ingrédients. Enfin, vous avez besoin de quantités appropriées de sel, de sucre, de sauce soja légère et d'autres assaisonnements.

Comment faire un ragoût de poulet et de champignons avec des vermicelles

1. Lavez les champignons préparés à l'eau claire, puis faites-les tremper dans de l'eau claire. Sortez-les après les avoir fait tremper, retirez les racines des champignons et déchirez-les en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

2. Lavez le poulet et coupez-le en morceaux. Mettez de l'eau dans une casserole et ajoutez un peu de vin de cuisine et portez à ébullition. Mettez ensuite les morceaux de poulet dedans et blanchissez-les. Une fois que les morceaux de poulet ont changé de couleur, sortez-les et réservez.

3. Coupez le gingembre et l'oignon vert en morceaux et réservez. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites tremper les vermicelles dans de l'eau tiède et sortez-les une fois qu'ils sont ramollis.

4. Chauffez l'huile dans une poêle, puis ajoutez l'oignon, le gingembre, l'anis étoilé, le piment, etc. et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le poulet et faites revenir pendant un moment. Ajoutez ensuite le vin de cuisine et la sauce soja légère pour colorer le poulet. Ajoutez ensuite les champignons et versez une quantité appropriée d'eau.

5. Après avoir chauffé et fait bouillir, laissez mijoter pendant environ une demi-heure, mettez les cubes de pommes de terre, laissez mijoter un moment, puis ajoutez les vermicelles ramollis pour absorber le jus et ajoutez la quantité appropriée de sel de table pour l'assaisonnement. Une fois les pommes de terre et les vermicelles cuits, ils peuvent être servis.