La meilleure recette de concombres marinés

Les concombres marinés sont un plat que beaucoup de gens aiment manger avec du riz. Cependant, certains amis se sont plaints du fait que les concombres marinés eux-mêmes ne sont pas très délicieux et ne sont pas aussi bons que ceux achetés. En fait, cette situation a beaucoup à voir avec la méthode de marinage de chacun. Aujourd'hui, l'éditeur écrira les étapes à suivre pour préparer les concombres marinés les plus délicieux. Les amis qui aiment manger des concombres marinés doivent l'étudier attentivement.

La meilleure recette de concombres marinés

Ingrédients pour les concombres marinés

Si vous souhaitez mariner de délicieux concombres, les ingrédients et la proportion des ingrédients sont particulièrement importants. Vous devez préparer 5 kilos de concombres, 500 grammes de sel, 500 grammes de sucre, 500 grammes de vinaigre et 1 kilo de sauce soja. La meilleure sauce soja ici est la Braised King de haute qualité. Préparez 150 grammes de gingembre, 200 grammes d’ail, 150 grammes de glutamate monosodique, 150 grammes d’alcool fort et 500 grammes de petits poivrons rouges.

Étapes spécifiques pour mariner les concombres

1. Lavez le concombre à l'eau claire, puis coupez-le en lanières longues et régulières. L'épaisseur doit être similaire à celle de votre petit doigt. Après l'avoir coupé, placez-le dans un bol propre et exempt d'huile. Ajoutez du sel comestible et mélangez bien, puis laissez mariner. Le temps de marinade doit être d'environ 24 heures et le mélange doit être ajusté fréquemment pendant la période de marinade.

2. Après avoir mariné les lanières de concombre pendant une journée, sortez-les, égouttez-les et placez-les au soleil pour les faire sécher pendant un moment, puis réservez. Épluchez l'ail et coupez-le en rondelles, lavez le piment et coupez-le en petits morceaux, lavez le gingembre et coupez-le en rondelles. Faites-les mariner également avec du sel et égouttez l'eau après la marinade.

3. Mettez la sauce soja préparée, le vinaigre, le vin blanc et les autres assaisonnements dans une casserole et faites-les cuire. Le feu ne doit pas être trop fort lors de la cuisson. Après ébullition, remuez uniformément pour vous assurer que tout le sucre qu'il contient est dissous. Laissez refroidir après la cuisson.

4. Mettez toutes les lanières de concombre hachées, les tranches d'ail, les tranches de gingembre et les piments dans la sauce, mélangez bien et laissez mariner. Après trois à cinq jours, les lanières de concombre seront bien assaisonnées. Vous pouvez les sortir et les manger quand vous en avez envie. Le goût sera assurément particulièrement tentant.