Introduction à la méthode de saumurage du poivre vert du Sichuan

Les habitants du Sichuan aiment particulièrement manger des piments, c'est pourquoi les poivrons verts du Sichuan sont également très célèbres. Voyons maintenant comment préparer les poivrons verts du Sichuan.

Introduction à la méthode de saumurage du poivre vert du Sichuan

2. Ingrédients pour la marinade des poivrons verts du Sichuan : eau propre et sel de mer. Le rapport entre le sel de rivière d'eau claire et 60 à 80 grammes de sel est d'environ 1 kg d'eau, les poivrons verts du Sichuan, l'anis (anis étoilé), le sucre candi, le galanga, le poivre, le sucre candi et le vin blanc en quantités appropriées. Le poivre vert du Sichuan est-il délicieux ? L'eau de trempage est très importante. Si l'eau est bien entretenue et qu'aucune bactérie ne pénètre, les poivrons verts du Sichuan ainsi trempés seront particulièrement délicieux.

Comment faire du poivre vert du Sichuan

Tout d'abord, lavez les poivrons verts du Sichuan, égouttez-les, laissez-les refroidir et réservez. Ensuite, lavez et séchez un bocal propre et sans huile, laissez-le sécher, faites bouillir de l'eau dans une casserole sans huile, dissolvez le sel, laissez refroidir et réservez. Versez l'eau salée froide dans le bocal, remplissez-le aux deux tiers et ajoutez les autres ingrédients. Mettez ensuite les poivrons verts du Sichuan dans le bocal, assurez-vous que l'eau recouvre les poivrons verts du Sichuan, puis mettez le couvercle et fermez le bocal. Vous pouvez le manger le lendemain. Au moment de le manger, vous devez utiliser des baguettes sans huile pour ramasser le poivre vert du Sichuan afin de vous assurer qu'il n'y a pas de bactéries dans le poivre vert du Sichuan.