Comment faire de délicieux germes de soja marinés

Tout le monde connaît les germes de soja, un plat maison courant dans la vie quotidienne. Cependant, les gens les font généralement frire avant de les manger, et peu de gens savent qu'ils peuvent également être marinés. En fait, il existe de nombreuses façons de manger des germes de soja, et chaque région a sa propre façon de les manger. Les habitants du sud de la Chine aiment mariner les germes de soja, et ils sont particulièrement délicieux après les avoir marinés. Aujourd'hui, je vais décrire la méthode de marinage et vous expliquer comment mariner les germes de soja pour les rendre les plus délicieux possible.

1. Méthode de marinage coréenne

Il existe de nombreuses façons de mariner les germes de soja. Vous pouvez choisir d'utiliser de la sauce piquante coréenne. Lors de la marinade, vous devez laver les germes de soja frais à l'eau claire, puis pincer les racines, faire bouillir l'eau dans une casserole, blanchir les germes de soja, puis les refroidir dans de l'eau froide. Après refroidissement, retirez l'eau, ajoutez le sucre et le vinaigre de riz, puis ajoutez l'ail émincé, puis ajoutez la sauce piquante coréenne et laissez mariner pendant quelques heures jusqu'à ce qu'elle soit savoureuse.

2. Germes de soja marinés

Les pousses de soja fraîches peuvent également être associées à des radis marinés pour faire un plat d'accompagnement. Pour le préparer, vous devez laver les cornichons préparés et les couper en fines lanières, puis les faire tremper dans de l'eau propre pendant deux heures. Après les avoir sortis, hachez la quantité appropriée d'oignons verts hachés, mettez de l'huile dans la casserole, faites revenir les oignons verts hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les radis marinés dans la casserole et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pendant que vous faites frire les radis marinés, nettoyez les germes de soja frais et blanchissez-les dans de l'eau bouillante. Après les avoir blanchis, sortez-les, essorez-les et ajoutez-les directement aux radis marinés frits. Après avoir bien mélangé, vous pouvez les manger.

3. Germes de soja marinés épicés et aigres

Les germes de soja peuvent également être marinés pour être consommés en marinades piquantes et aigres. Avant de les mariner, vous devez préparer une quantité appropriée de vinaigre balsamique et de poudre de chili, ainsi qu'un peu d'huile de sésame. Le plus important est de préparer 500 grammes de germes de soja frais. Blanchir les germes de soja frais préparés dans de l'eau bouillante, retirer l'eau, laver toutes les carottes et les morceaux de concombre, les couper en morceaux, les mettre avec les germes de soja blanchis, ajouter les épices préparées et la poudre de chili et bien mélanger, enfin ajouter du sel et de l'huile de sésame pour l'assaisonnement, bien mélanger et laisser mariner pendant deux heures, et les germes de soja marinés épicés et aigres faits maison sont prêts à être mangés.