Comment faire une tarte au concombre

La tarte au concombre est très délicieuse. Je la prépare moi-même tous les week-ends à la maison. Mon fils et mon mari l'aiment aussi beaucoup. Je vais vous expliquer ici la méthode spécifique :

Ingrédients pour la tarte au concombre :

Farine, carottes, champignons, légumes verts, vermicelles, œufs, eau bouillie

Assaisonnement pour tarte au concombre :

Sel, essence de champignon, poudre de cinq épices, huile

1. Pétrir la pâte

Déterminez la quantité de farine en fonction du nombre de gâteaux que vous souhaitez réaliser. En fait, si vous me demandez la quantité exacte, je ne peux pas vraiment vous le dire, car je suis chinoise et je cuisine en fonction de mon ressenti. C'est aussi l'une des raisons pour lesquelles je n'arrive pas à me décider à faire des pâtisseries à l'occidentale. Je pèse et mesure toujours. Comme il s'agit d'une pâte à tarte chaude, vous devez utiliser de l'eau bouillante pour pétrir la pâte. Bien sûr, vous ne pouvez pas pétrir la pâte directement avec vos mains comme avant, elle est très chaude, alors utilisez des outils, prenez les baguettes et pétrissez la pâte avec moi.

1. Préparez la farine, faites un petit puits au milieu de la farine, puis versez-y de l'eau bouillante en remuant constamment avec des baguettes. N'ajoutez pas toute l'eau d'un coup. Attendez que l'eau soit complètement absorbée, puis ajoutez plus d'eau. Ensuite, lorsque toute la farine et l'eau seront mélangées, il y aura un grumeau dans le bol. Si vous êtes doué, il peut avoir la forme de flocons de neige, et c'est tout. Vous pouvez ensuite utiliser vos mains pour pétrir ces morceaux ensemble. Il fait encore un peu chaud à ce stade, alors faites attention à ne pas vous brûler les mains. Il suffit de pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte relativement lisse. Ensuite, couvrez d’une pellicule plastique et laissez reposer pendant une demi-heure.

2. Préparez la garniture

Pendant que la pâte repose, préparons la garniture. Bien sûr, la garniture est déterminée par vos préférences personnelles. Si vous aimez la viande, préparez de la viande ; si vous aimez la nourriture végétarienne, préparez des légumes. Maintenant, si nous voulons faire du concombre, nous devons préparer le concombre.

Ingrédients : concombre, champignon, légumes verts, vermicelles, œufs Assaisonnement : sel, essence de champignon, poudre de cinq épices, huile

1. Préparez le matériel nécessaire : concombre, champignons, légumes verts, vermicelles et œufs. Faites tremper les champignons et les vermicelles dans de l'eau séparément.

2. Coupez le concombre, les champignons, les légumes verts et les vermicelles en petits morceaux ;

3. Séparez le blanc et le jaune d'un œuf, puis mettez le jaune d'œuf et un autre œuf entier dans la poêle et faites-les frire ensemble, puis hachez-les ;

4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel, de l'essence de champignon, de la poudre de cinq épices, un peu d'huile et un blanc d'œuf, et remuez bien. (Le blanc d'œuf est ajouté pour unifier la garniture végétarienne)

3. Préparez la tarte

1. Sortez la pâte qui a été levée, pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis divisez-la en petits morceaux, pétrissez-les en formes rondes et aplatissez-les, et roulez-les en peaux comme pour faire des peaux de petits pains cuits à la vapeur.

2. Mettez la garniture et enveloppez-la comme pour faire des boulettes, puis aplatissez-la et mettez-la dans la casserole.

3. Mettez un peu d'huile dans la poêle, mettez les crêpes préparées et faites-les frire.

4. Utilisez un feu moyen pour dorer les deux côtés de la crêpe, puis réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la crêpe soit cuite.

Si vous n’aimez pas ajouter d’autres ingrédients, râpez simplement le vieux concombre en fines lamelles, mélangez-le avec de l’huile de cuisson et transformez-le en garniture. La tarte cuite aura un parfum unique.

J'espère que cela aide