Étapes pour cuisiner les piments à peau de tigre

Je pense que tout le monde a déjà goûté au piment tigre. Pourtant, même s'il n'a rien de remarquable, il s'agit d'un ingrédient de premier plan dans de nombreuses recettes familiales. Souvent, il n'y a pas beaucoup d'ingrédients à la maison, ou le rythme de vie est trop rapide et il n'y a pas de temps pour préparer un dîner somptueux, alors les gens achètent souvent quelques piments forts et préparent des piments à peau de tigre pour accompagner le repas. Beaucoup de gens peuvent manger un bol de riz supplémentaire juste pour ce plat ! Ce n'est pas seulement un plat courant à la maison, mais il figure également sur les menus de nombreux grands restaurants. On peut dire que c'est un plat vraiment apprécié aussi bien par l'élite que par les masses.

Ingrédients du piment peau de tigre

8 piments forts

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de sauce soja

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de sucre blanc

2 cuillères à soupe d'huile

1/2 cuillère à café de sel

Étapes/méthode du poivre peau de tigre

Lavez les poivrons, coupez les tiges, retirez les graines avec un couteau et faites délicatement quelques petites entailles à la surface. Essuyez l’eau de la surface des poivrons.

Épluchez l'ail, mettez-le sur la planche à découper et écrasez-le avec un couteau de cuisine, puis coupez-le en fine émincé d'ail. Mélanger la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sucre et le sel dans un bol et bien mélanger.

Mettez l'huile dans une poêle, faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 40 % et placez les piments séchés dans la poêle. Il faut retourner les poivrons de temps en temps et les presser doucement avec une spatule pour que la peau de chaque côté des poivrons soit frite jusqu'à ce qu'elle devienne ridée.

Faites chauffer un wok à feu moyen, versez un peu d’huile et lorsque l’huile est chaude à 40 %, ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Versez la sauce pré-mélangée dans la casserole et faites-la chauffer jusqu'à ébullition en remuant.

Ajoutez les piments frits à la sauce, faites revenir jusqu'à ce que la sauce épaississe et servez dans une assiette.

Précautions à prendre pour les piments Tiger Skin

L'assaisonnement utilisé pour les piments peau de tigre est très simple, mais si vous ajoutez les assaisonnements un par un lors de la friture, il est facile que les saveurs des différents assaisonnements ne se mélangent pas bien, ce qui entraîne l'échec du plat. Mélangez donc les assaisonnements uniformément dans un bol à l'avance pour éviter les bousculades.