Ingrédients et étapes pour le poisson aux aubergines

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner le poisson aux aubergines. C'est très simple. J'adore manger du poisson et ce plat est particulièrement délicieux.

Introduction au poisson aubergine

Si vous mangez toujours un plat de la même manière, vous vous en lasserez ; tout comme avoir la même coiffure toute l'année vous agacera ; si les cheveux longs et flottants du passé sont transformés en cheveux courts rafraîchissants, cela vous apportera joie et fraîcheur ; tout comme l'aubergine braisée familière transformée occasionnellement en poisson, cela vous mettra immédiatement en appétit. La vie est ainsi faite. Elle peut paraître ennuyeuse, mais si vous y prêtez un peu attention, elle vous réservera de nombreuses surprises. Ce n’est qu’en y parvenant avec votre cœur que votre sentiment de bonheur durera et vous réaliserez que chaque instant de la vie est beau !

Selon la médecine traditionnelle chinoise, l’aubergine est un aliment froid. Par conséquent, le manger en été peut aider à évacuer la chaleur et à soulager la chaleur estivale. Il convient particulièrement aux personnes sujettes aux brûlures et aux furoncles. De plus, l’aubergine est riche en vitamine E, et manger régulièrement de l’aubergine peut retarder le vieillissement du corps humain. De nos jours, la contrefaçon est monnaie courante. Pour que les aubergines aient le goût d'un poisson braisé, il faut préparer une sauce secrète adaptée.

Poisson aubergine

Matériels

1 aubergine violette 2 tiges de coriandre

Sauce soja à l'ail haché

Essence de poulet au sel

Eau, fécule, oignon vert haché

Vin de cuisine Chili

Sucre blanc

pratique

1. Lavez et épluchez l'aubergine

2. Coupez-le au milieu et divisez-le en deux

3. Faites la forme du poisson

4. Utilisez un couteau pour faire des motifs croisés sur l'aubergine, puis utilisez des baguettes pour faire un œil de poisson

5. Faites tremper le poisson d'aubergine dans l'eau pendant dix minutes

6. Lavez la coriandre et coupez-la en petits morceaux

7. Mettez la sauce soja, le sucre, l'essence de poulet, le sel et le vin de cuisine dans un bol, ajoutez de l'eau et remuez un demi-bol de jus pour une utilisation ultérieure

8. Sortez le poisson aubergine de l'eau et pressez-le pour en extraire l'eau.

9. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir les aubergines.

10. Faites frire lentement à feu doux et retirez de la poêle une fois qu'il est complètement frit.

11. Laissez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez l'ail, l'oignon vert haché et le piment

12. Ajoutez le poisson d'aubergine frit après la friture et versez un demi-bol de sauce préparée

13. Portez à ébullition à feu vif et récupérez la sauce

14. Ajoutez l'eau, l'amidon et épaississez

15. Éteignez le feu, saupoudrez de coriandre et dégustez.

Conseils

1. Il est déconseillé d'ajouter trop de sauce soja à ce plat. Une trop grande quantité de sauce soja ferait noircir les aubergines.

2. La clé pour réussir ce plat est de préparer un bol de sauce adaptée.

3. Lors de la cuisson des aubergines, ne les faites pas frire à feu vif, baissez la température de cuisson et réduisez la quantité d'huile absorbée, vous pouvez maintenir efficacement la valeur nutritionnelle et sanitaire de l'aubergine.

4. Comme l’aubergine est de nature froide, les personnes souffrant d’indigestion et sujettes à la diarrhée ne doivent pas en manger trop.

5. Après avoir épluché l'aubergine, elle deviendra rapidement brune à cause de l'oxydation. Mettez l'aubergine dans l'eau après la coupe et sortez-la lors de la cuisson pour éviter la décoloration.