Recette d'aubergines à l'ail Étapes Comment faire cuire des aubergines à l'ail

Aujourd'hui je n'ai rien à faire, alors je vais vous présenter comment cuisiner des aubergines à l'ail. Vous pouvez le faire à la maison.

Saveur d'aubergine à l'ail

L'aubergine à l'ail est délicieuse, facile à cuisiner et constitue un excellent plat sur votre table d'été. L'ail et l'aubergine ont tous deux des effets anticancéreux et peuvent également tuer les bactéries et désinfecter. Les consommer régulièrement est bénéfique pour votre santé.

Ingrédients pour l'aubergine à l'ail

4 aubergines fraîches,

Deux extrémités d’ail et une quantité appropriée de sel fin.

Recette d'aubergines à l'ail

Médecine générale

① Lavez l'aubergine, épluchez-la, coupez-la en deux tranches jointes, faites-la cuire soigneusement à la vapeur et laissez-la refroidir pour une utilisation ultérieure ;

②Épluchez l'ail, aplatissez-le et hachez-le en petits morceaux, ou écrasez-le en pâte d'ail pour une saveur plus facile ;

③Mettez une petite quantité d'ail haché entre deux tranches d'aubergine, appliquez une couche de sel à l'extérieur, mettez-les dans un récipient propre avec un couvercle, mettez-le au réfrigérateur et sortez-le quand vous voulez le manger. C'est très pratique. Au moment de manger, ajoutez du MSG et une goutte d'huile de sésame, écrasez et mélangez bien. Caractéristiques : rafraîchissant et délicieux, avec une forte saveur d'ail, il a des effets anti-inflammatoires et bactéricides, prévient la dysenterie et combat le cancer, augmente l'appétit et est bénéfique pour la santé.

Vous pouvez acheter plus d'aubergines, 1 à 2 livres suffisent, les cuire à la vapeur dans une casserole et les laisser refroidir, saupoudrer de sel sur l'ail écrasé et bien mélanger, déchirer les aubergines et les remplir d'ail écrasé, les mettre dans un récipient, saupoudrer une couche de sel après avoir disposé une couche d'aubergines, jusqu'à ce que tout soit disposé, mettre le récipient au réfrigérateur et le mettre au réfrigérateur. Après 3 à 5 jours, lorsque l'ail et le sel sont complètement absorbés, vous pouvez le manger. En été, sortez-le et coupez-le en tronçons, arrosez-le d'huile de piment, de glutamate monosodique et de coriandre, puis mélangez bien. Son goût est frais, salé et parfumé avec une saveur épicée d'ail qui stimule les fluides corporels. Il est bon pour l'estomac et aide à la digestion, et constitue une délicieuse collation pour les repas d'été.

Dans la région du nord-est, pour conserver les légumes en hiver, on utilise certaines méthodes pour préparer des aliments marinés. L'une d'entre elles consiste à faire mariner des aubergines avec comme ingrédient principal, du sel et de l'ail, également connu sous le nom d'aubergine à l'ail.

Recette rapide d'aubergines à l'ail

Quatre ou cinq aubergines plus petites et plus longues. Une ou deux têtes d’ail, une quantité appropriée de sel et un petit bouquet de coriandre.

Lavez l’aubergine, faites-la cuire à la vapeur, laissez-la refroidir et déchirez-la en petites lanières. Lorsque vous faites cuire l'aubergine à la vapeur, écrasez l'ail pour obtenir une pâte d'ail, ajoutez un peu de sel et un peu d'eau, remuez uniformément et laissez reposer. Hachez finement la coriandre.

Mettez les lanières d’aubergine dans un petit bol ou un autre récipient, ajoutez l’ail écrasé, le sel et la coriandre hachée et mélangez bien.

L'aubergine à l'ail rafraîchissante et épicée est prête. Si vous aimez les aliments gras, vous pouvez faire frire de l'huile de piment et de l'huile de poivre du Sichuan et les mélanger.