Comment faire des aubergines à la maison Comment faire des aubergines à la maison

L'aubergine est un légume très courant. Alors, comment la manger pour la rendre plus délicieuse et savoureuse ? Voici quelques façons de la cuisiner :

Recette de crevettes à l'ail et d'aubergines :

1. Écrasez l'ail, coupez l'aubergine en rondelles et faites tremper les crevettes dans l'eau pour une utilisation ultérieure. Comme Chou'er est revenue, Yueyue a également coupé un morceau de "Roi des Rois".

2. Versez de l'huile dans la poêle. Lorsque l'huile est chaude, mettez les tranches d'aubergine et faites-les frire, puis retirez-les et égouttez l'huile.

3. Laissez un peu d'huile dans la poêle pour faire revenir un peu d'ail émincé, ajoutez les tranches d'aubergine, les crevettes et le jambon égouttés de l'huile, faites revenir pendant deux minutes, ajoutez la quantité appropriée de sel et un peu de sauce soja, remuez bien, ajoutez enfin l'ail émincé restant et un peu d'essence de poulet, remuez bien et servez.

Conseils pour préparer des aubergines frites :

Le premier problème est la rouille de l'aubergine : après avoir lavé l'aubergine et l'avoir coupée en une certaine forme, elle devient immédiatement grise. Lorsqu'elle est mise dans la poêle et sautée, elle devient gris-noir, ce qui est désagréable à voir. Il suffit de la mettre dans de l'eau douce salée après la coupe, de la laver avec les mains pendant un moment, de la sortir et de l'égoutter, puis de la rincer à l'eau, et ce problème peut être éliminé.

Comment faire cuire des aubergines frites

matière première:

2 aubergines, grosses et rondes, plus elles sont violettes, mieux c'est. Quantité appropriée de farine, sucre, vinaigre, sel, gingembre, ail, fécule, etc.

pratique:

1. Coupez l'aubergine en tranches de 2 cm, puis coupez les deux côtés en morceaux en forme de fleur, puis coupez-les en morceaux d'œil d'éléphant.

2. Transformez la farine en pâte, la consistance de la pâte doit être telle qu'elle ne coule pas.

3. Faites frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et égouttez.

4. Mélangez le sucre, le vinaigre, le sel, le gingembre, l'ail et la fécule en proportions. Vous pouvez le goûter et vous assurer que ce n'est pas trop sucré.

5. Ajoutez l’huile dans la poêle et versez la sauce préparée.

6. Mettez l’aubergine dans la sauce et faites-la chauffer légèrement.

Caractéristiques : caramélisé, onctueux, le goût peut être réglé, par exemple, si vous aimez les aliments acides, vous pouvez ajouter plus de vinaigre, si vous aimez les aliments sucrés, vous pouvez ajouter plus de sucre.