Comment faire des boulettes de viande de mouton et une soupe au melon d'hiver

Laissez-moi vous expliquer comment faire des boulettes d’agneau.

Ingrédients pour la soupe aux boulettes d'agneau et au melon d'hiver

Ingrédients pour la soupe de boulettes de mouton et melon d'hiver : 600 g de melon d'hiver, 130 g de mouton haché ;

Assaisonnement pour boulettes de viande de mouton et soupe de melon d'hiver : 2 grammes de sel, 2 grammes de glutamate monosodique, 20 grammes de vin de Shaoxing, 1 gramme de poivre, 5 grammes d'oignon vert haché, 5 grammes de gingembre haché, un peu d'amidon sec, une quantité appropriée d'huile de sésame et une quantité appropriée d'eau.

Étapes/Méthodes

Recette de boulettes d'agneau et soupe au melon d'hiver

1. Coupez le melon d’hiver en petits morceaux et réservez-le ;

2-6. Ajoutez l'oignon vert haché, le gingembre, le vin Shaoxing, le glutamate monosodique, le sel, le poivre et l'huile de sésame au mouton haché, mélangez bien, puis ajoutez la quantité appropriée d'amidon sec et remuez jusqu'à ce qu'il devienne ferme ;

7. Versez de l’eau propre dans la casserole, ajoutez le melon d’hiver et portez à ébullition ;

8. Éteignez le feu une fois que le melon d’hiver est cuit à 80 %, puis ajoutez les boulettes de mouton ;

9. Après avoir pressé les boulettes de mouton, faites-les bouillir à nouveau et assaisonnez-les avec du glutamate monosodique et du sel ;

10. Saupoudrer un peu de poivre ;

11. Ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame et servez ;

12. Après l'avoir sorti de la casserole, versez-le dans un bol à soupe et servez-le sur la table.

Précautions

Valeur nutritionnelle du melon d’hiver :

1. Diurétique et détumescent : le melon d'hiver contient plus de vitamine C, une teneur élevée en sel de potassium et une faible teneur en sel de sodium. Les patients souffrant d'hypertension, de maladie rénale, d'œdème, etc. peuvent en manger pour réduire les gonflements sans nuire à leur santé.

2. Perte de poids : l'acide succinique contenu dans le melon d'hiver peut inhiber efficacement la conversion des glucides en graisse. De plus, le melon d'hiver lui-même ne contient pas de graisse et est faible en calories, ce qui est important pour empêcher le corps de prendre du poids et peut également aider à maintenir un corps en bonne santé.

3. Éliminer la chaleur et soulager la chaleur estivale : le melon d'hiver est de nature froide et de goût sucré. Il peut évacuer la chaleur et favoriser la production de liquide corporel, et il peut dissiper la chaleur estivale et soulager l'agitation. Il est particulièrement adapté à la consommation en été.