Soupe de côtes de porc à l'orge et au melon d'hiver

Quelle sensation de fraîcheur que de savourer un bol de soupe au melon d'hiver, à l'orge et aux côtes de porc pendant la froide saison hivernale. Voici donc une introduction détaillée à la méthode et à la fonction de la soupe au melon d'hiver, à l'orge et aux côtes de porc :

Ingrédients de la soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc

Melon d'hiver : 500 g, travers de porc : 500 g, graines de coix crues : 60 g, oignons nouveaux : 3 sections (vous pouvez les omettre, je l'ai fait pour éliminer l'odeur de poisson des travers de porc), anis étoilé : 2 morceaux (vous pouvez les omettre, je l'ai fait pour éliminer l'odeur de poisson des travers de porc), eau : 3-4 litres (cela dépend de vos préférences personnelles, de l'épaisseur ou de la finesse de la soupe que vous aimez), sel : 2,5 cuillères à café (cette quantité n'est pas trop salée, et elle doit être ajoutée lorsque la soupe est prête, ce qui est sain)

Recette de soupe au melon d'hiver et aux côtes de porc

1-Mettez les côtes dans de l'eau bouillante et blanchissez-les pour éliminer le sang (il est préférable de les blanchir plus longtemps, afin que la graisse puisse être éliminée par ébullition, et aussi pour éviter que le sang ne soit pas bouilli proprement et affecte le goût de la soupe)

2- Lavez les côtes blanchies à l'eau tiède, mettez-les dans la casserole d'eau chaude (ne mettez pas les côtes dans l'eau froide, sinon la viande deviendra très dure), ajoutez les graines de coix, l'oignon vert, l'anis étoilé

3- Allumez le feu vif pour faire bouillir la marmite à soupe, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant plus de 2h30, en ajoutant du sel avant de servir (je l'ai mijoté pendant environ 6 heures dans l'après-midi, et les côtes étaient pratiquement croustillantes)

4- Il est recommandé de couper le melon d'hiver en gros morceaux et de le mettre en fonction de la durée de cuisson de la soupe, sinon elle ne sera pas belle si elle est trop pâteuse. . Le melon d'hiver doit être cuit pendant plus d'une heure et demie, il suffit de le mettre pendant cette période

Efficacité et fonction :

1. Faites attention à l’équilibre alimentaire. Consommez plus de collagène et de protéines pour fournir les nutriments nécessaires à la régénération des cellules tissulaires et reconstituer l’énergie nécessaire pour maintenir la vitalité de la peau. Comme la viande, le poisson et les œufs. Évitez de suivre un régime aveuglément pour perdre du poids, ce qui peut entraîner une malnutrition ou une perte de poids soudaine, affectant considérablement l'élasticité de la peau.

2. Mangez davantage d’aliments riches en vitamines A et B, qui aident à protéger vos yeux, comme les carottes, les pommes de terre, les produits à base de soja et le foie animal. Il existe également des aliments qui peuvent nourrir le sang et favoriser la circulation sanguine, comme la pomme, les dattes rouges et la soupe de poisson frais, qui est une soupe thérapeutique classique très appréciée pour lutter contre les cernes et les poches sous les yeux.

3. Maintenez un métabolisme corporel normal et n’ignorez pas les aliments qui aident à excréter l’excès d’eau et à éliminer les œdèmes, comme les haricots rouges, le melon d’hiver et les graines de coix.