Nutrition des courgettes

La teneur en calcium de la courgette est assez élevée, et c'est l'un des meilleurs légumes pour un apport en calcium. Elle convient aussi bien aux jeunes qu'aux personnes âgées, et il est très bon d'en manger davantage.

squash

Également connue sous le nom de citrouille américaine ou de citrouille d'Amérique, c'est une variante de la citrouille et une espèce du genre Cucurbitaceae. Le fruit est cylindrique, de petite taille et a une surface lisse. Le jeune fruit est cueilli pour être utilisé comme plat. La courgette est appréciée par les gens pour sa peau fine, sa chair épaisse, son jus riche et le fait qu'elle peut être consommée comme plat de viande ou végétarien ou comme farce.

La courgette est originaire du sud de l'Amérique du Nord. Elle a commencé à être cultivée en Chine au milieu du XIXe siècle. Elle est aujourd'hui répandue dans le monde entier et est surtout répandue en Europe et en Amérique. La courgette contient plus de nutriments tels que la vitamine C et le glucose, et est particulièrement riche en calcium. La médecine traditionnelle chinoise attribue à la courgette des fonctions telles que l'élimination de la chaleur et la promotion de la diurèse, le soulagement de l'agitation et de la soif, l'humidification des poumons et le soulagement de la toux, la réduction des gonflements et la dispersion des nodules. Il peut être utilisé comme traitement auxiliaire pour les œdèmes, les distensions abdominales, la soif, les plaies, ainsi que la néphrite, l'ascite due à la cirrhose du foie, etc.

effet

1 . La courgette est riche en eau et a pour effet d'hydrater la peau.

2 . La courgette régule le métabolisme humain et a des effets de perte de poids et anticancéreux.

3 . La courgette contient un inducteur d’interféron qui peut stimuler le corps à produire de l’interféron, renforcer l’immunité et exercer des effets antiviraux et antitumoraux.

4 . La courgette contient plus de nutriments tels que la vitamine C et le glucose, en particulier le calcium.

5 . La courgette a pour fonction d’évacuer la chaleur et de favoriser la diurèse, de soulager l’agitation et la soif, d’humidifier les poumons et de soulager la toux, de réduire l’enflure et de disperser les nodules.

6 . Il peut être utilisé comme traitement auxiliaire pour les œdèmes, les distensions abdominales, la soif, les plaies, ainsi que la néphrite, l'ascite due à la cirrhose du foie, etc.

7 . Son fruit a un goût amer et a pour effet de soulager la fatigue, de rafraîchir l’esprit et de soulager la douleur.

Instructions de stockage

Choisissez des courgettes dont la peau est intacte et placez-les dans un endroit frais et aéré à l'intérieur. Ne les mouillez pas et ne les déplacez pas ou ne les cognez pas à volonté. Maintenez la température autour de 0℃ . Cette méthode permet généralement de conserver les courgettes jusqu'à la fête du printemps.

Connaissances culinaires

1 . Ne convient pas à la consommation crue.

2 . Ne le faites pas trop cuire pour éviter la perte de nutriments.

Précautions alimentaires

1 . Il est comestible pour le grand public.

2 . Les personnes ayant une rate et un estomac faibles devraient manger moins.

Nourriture délicieuse

Courgettes au poivron rouge

Ingrédients : une courgette (une demi-courgette), 4-5 épis de maïs, un poivron rouge ( 1/4 de courgette ), 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café d'huile de sésame, 1/2 cuillère à café de vinaigre, 2 gouttes de sauce Maggi .

Méthode : 1. Lavez et coupez les courgettes et le poivron rouge en lanières, et faites tremper les champignons dans de l'eau froide au préalable.

2. Coupez les courgettes en lamelles et faites-les mariner avec 1/4 de cuillère à café de sel pendant 10 minutes. Lavez les champignons, blanchissez-les à l'eau bouillante, puis coupez-les en lamelles et réservez.

3. Pressez l'eau des lambeaux de courgettes marinées avec vos mains, ajoutez 1/4 cuillère à café de sel et d'autres assaisonnements, mélangez bien avec les lambeaux d'oreille de bois et les lambeaux de poivron rouge, puis servez. Si vous aimez le piment, vous pouvez en ajouter un peu.

Oeufs brouillés aux courgettes

Ingrédients principaux : 200 grammes de courgettes, 150 grammes d'œufs.

Assaisonnement : 4 grammes de sel, 2 grammes de MSG, 10 grammes d'oignon vert et 30 grammes d'huile végétale.

Méthode : 1 . Battez les œufs, ajoutez le sel et le glutamate monosodique et mélangez bien.

2 . Faites chauffer l’huile dans un wok, mettez les œufs dans le wok et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

3 . Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon vert haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les courgettes et faites revenir, ajoutez du sel au goût.

4 . Lorsque les courgettes sont cuites, ajoutez les œufs et remuez bien avant de servir.

Remèdes maison pour guérir les maladies

Les courgettes peuvent évacuer la chaleur et favoriser la diurèse, soulager l'agitation et la soif, humidifier les poumons et soulager la toux. Faites cuire les courgettes dans des aliments cuits et mangez-les pendant longtemps.

Nutriments contenus (pour 100g)

Calories Kcal

Grammes de protéines

Grammes de graisse

Glucides 3 . 8 g

Fibres alimentaires 0,6 g

Vitamine A 5 microgrammes

Carotène 30 mg

Thiamine mg

Riboflavine 0 . 03 mg

Niacine 0 . 2 mg

Vitamine C 6 mg

Calcium mg

Phosphore mg

Sodium mg

Magnésium mg

Fer mg

Zinc mg

Potassium 92 mg