Comment faire cuire le poisson à la tomate

Comment faire du poisson à la tomate et comment le rendre délicieux ? Voici les méthodes spécifiques pour faire du poisson à la tomate :

Caractéristiques du poisson tomate

Douce et aigre, la chair tendre du poisson blanc est trempée dans une soupe rouge et garnie d'oignons verts hachés. Face à une telle tentation, qui peut résister ? . .

Recette de poisson à la tomate

1. Lavez le poisson, séchez-le avec du papier absorbant, coupez-le en filets, coupez la tête du poisson en deux, hachez les arêtes du poisson en petits morceaux et faites-les mariner avec du gingembre émincé, de l'oignon vert émincé, du sel, du poivre blanc en poudre et du vin de cuisine pendant plus de 20 minutes ;

2. Chauffez l'huile dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 60 %, ajoutez le gingembre émincé, les gousses d'ail entières et les oignons verts et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les tomates hachées et faites frire jusqu'à ce que les tomates soient essentiellement une pâte. Ajoutez une demi-bouteille de sauce tomate et continuez à faire sauter pendant un moment ;

3. Mettez la tête et les arêtes du poisson dans la casserole et faites-les revenir, puis ajoutez de la soupe fraîche (ou de l'eau bouillie) ;

4. Versez la soupe frite dans la cocotte et laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez la quantité appropriée de sel, d'essence de poulet et de poivre blanc selon le goût ;

5. Mettez les filets de poisson dans la soupe et laissez mijoter à feu doux pendant 7 à 8 minutes. Éteignez le feu, parsemez d'oignons verts hachés et servez.

Conseils pour le poisson à la tomate

Les différents types de sauce tomate ont des goûts très différents. Cette fois, j'ai utilisé de la sauce tomate de marque Knorr, qui a un goût plus sucré. Personnellement, je préfère la sauce tomate vendue en conserve. Avant de fileter le poisson, n'oubliez pas de retirer les deux lignes blanches sur les joues. Ce sont les lignes de poisson et la source de l'odeur de poisson.