Valeur comestible et analyse nutritionnelle des haricots sabres

Quelle valeur avons-nous lorsque nous mangeons des haricots sabres ? Laissez-moi vous en parler aujourd'hui :

Comment utiliser le haricot sabre

Décoction, cuisson ou broyage en poudre pour la consommation.

Analyse nutritionnelle des haricots sabres

Le haricot-sabre contient de l'uréase, de l'hémagglutinine, de la canavanine, etc. Ces dernières années, on a découvert dans les jeunes gousses du haricot-sabre Gibberella I et II, qui ont des effets traitants du coma hépatique et anticancéreux. Le haricot sabre a également un effet calmant sur le corps humain. Il peut améliorer le processus inhibiteur du cortex cérébral, rendant l'esprit clair et énergique.

Informations nutritionnelles

Chaque 100 grammes contient 28,7 grammes de protéines, 37,2 grammes d’amidon, 7,5 grammes de sucre soluble, 1,36 gramme de lipides, 6,1 grammes de fibres et 1,9 gramme de cendres. En outre, il contient également des substances telles que la canavanine, la concanavaline A, la γ-guanidoxypropylamine, l'aminopropylconcanavaline A, l'aminobutylconcanavaline A, la concanavaline A et la concanavaline A.

Effets thérapeutiques du haricot-épée

1. Améliorer la résistance aux maladies Les ingrédients contenus dans les haricots épée peuvent maintenir la fonction métabolique normale du corps humain et favoriser l'activité de diverses enzymes dans le corps humain, améliorant ainsi l'immunité des anticorps et améliorant la résistance humaine aux maladies.

2. La concanavaline A et l'hémagglutinine concanavaline A contenues dans la concanavaline A antitumorale peuvent stimuler la transformation des lymphocytes en lymphoblastes et avoir des effets antitumoraux. L'hémagglutinine est plus toxique pour les cellules dégénérées traitées par des virus ou des agents chimiques cancérigènes que pour les cellules normales, et peut également restaurer certaines cellules tumorales à l'état de croissance des cellules normales.

Recettes santé à base de haricots sabres

1. Soupe de haricots sabre et de gingembre : 30 grammes de vieux haricots sabre, 3 tranches de gingembre et une quantité appropriée de cassonade. Lavez les haricots sabres et le gingembre, ajoutez 300 ml d'eau, faites cuire environ 10 minutes, retirez les résidus et prenez la soupe, puis ajoutez la cassonade et mélangez bien. Prenez la soupe 2 à 3 fois par jour. Cette soupe a pour effet de réchauffer le cœur et de soulager les réactions indésirables, d'arrêter le hoquet et les vomissements. Elle convient aux symptômes tels que les vomissements et le hoquet causés par la carence et le rhume.

2. Eau de haricots sabre et de sucre candi : 50 grammes de haricots sabre et une quantité appropriée de sucre candi. Lavez d'abord les haricots épée, ajoutez 500 ml d'eau, faites bouillir pendant environ 10 minutes, retirez les résidus et ajoutez du sucre candi, buvez-le 3 fois par jour. Cette eau sucrée a pour effet de soulager les gaz, de soulager la toux et l'asthme. Elle est efficace pour les enfants atteints de coqueluche, les personnes âgées souffrant d'expectorations excessives et de toux.

3. Poudre de haricot épée : 150 grammes de haricot épée, laver, sécher et broyer en poudre, prendre avec de l'eau tiède, 3 fois par jour, 4,5 grammes à chaque fois. Cette poudre a pour effet de dissiper le froid et de soulager la douleur, et est utilisée pour traiter les douleurs herniaires chez les enfants.

4. Ragoût de haricots sabres et de rognons de porc : 20 haricots sabres et 1 rognon de porc. Coupez d'abord le rognon de porc en deux moitiés, nettoyez-les comme décrit ci-dessus, puis mettez les haricots sabres à l'intérieur, fermez les deux moitiés du rognon, enveloppez-les de feuilles de lotus, faites mijoter le rognon de porc dans de la cendre de charbon de bois, retirez les haricots sabres, coupez le rognon de porc en tranches et servez. Ajoutez moins d’assaisonnement lorsque vous mangez pour rendre le goût meilleur. Ce plat a pour fonction de nourrir les reins et de renforcer la taille. Il convient aux patients souffrant d'insuffisance rénale, de douleurs à la taille et aux genoux, de douleurs et de difficultés de mouvement.

Précautions

Le haricot à épée est de nature chaude, les personnes souffrant d'une chaleur gastrique excessive doivent donc le consommer avec prudence.