Peut-on manger des pousses d’igname ?

Beaucoup de gens se posent cette question : peut-on manger les pousses d’igname ? Quelles sont les conséquences de sa consommation ? Laissez-moi vous expliquer cela ci-dessous.

Peut-on manger des pousses d’igname ?

La germination de l'igname est un phénomène de croissance végétale très courant, mais de nombreux consommateurs craignent que l'igname en bâton de fer produise des toxines après la germination, ce qui les rend effrayés à l'idée de la manger. Est-il vrai que les pousses d'igname en bâton de fer ne peuvent pas être mangées ?

Le Huaishan Yao est le « premier des quatre principaux médicaments de Huaishan » et un produit de qualité à la fois médicinal et alimentaire. Le Tiegun Yam est une variété de Huaishan Yao, et son nom académique est Huaishan Yao No. 1. La meilleure période de récolte du Tiegun Yam est 10 jours après le gel, car l'igname à ce moment-là est vraiment mûre. Cependant, en raison des fluctuations de la demande du marché ces dernières années, il peut désormais être récolté d'août à octobre dans le calendrier lunaire. De grandes quantités de Tiegun Yam sont généralement transportées dans un entrepôt à température constante pour être stockées. Tant que la température et l'humidité sont bien contrôlées, il ne germera pas avant 3 ans.

Comme d'autres produits, la germination de l'igname ferreuse, un produit qui peut être utilisé à la fois comme médicament et comme aliment, est un phénomène de croissance végétale très courant. Cependant, lorsqu'ils le consomment, de nombreux consommateurs craignent que l'igname ferreuse produise des toxines après sa germination, comme les pommes de terre, ce qui les conduit à ne pas oser le manger ou même à le jeter. Est-il donc vrai que l’igname en bâton de fer ne peut pas être consommée après sa germination ?

Concernant la germination de l'igname en bâton de fer, une chose est sûre : l'igname a commencé à pousser et sa germination entraînera une diminution des nutriments. Une légère germination entraînera une très faible perte de nutriments. L'igname germée ne produira pas de toxines comme les pommes de terre. Les ignames et les pommes de terre sont des espèces différentes dans la classification botanique. Il n'existe actuellement aucun rapport d'empoisonnement dû à la consommation d'ignames germées.

Si votre igname en bâton de fer germe en raison d'un stockage inapproprié, vous pouvez retirer les germes et elle peut toujours être consommée. Bien sûr, le mieux est de faire attention au stockage. Pensez à le mettre dans un endroit aéré, frais et sombre, et ne laissez pas l'igname germer. Si les conditions le permettent, il est préférable de le conserver au réfrigérateur, entre 0 et 10 ℃.

Précautions à prendre lors de la consommation d'ignames

Avec cette explication, tout le monde devrait avoir compris si les pousses d'igname peuvent être mangées : Les pousses d'igname en bâton de fer peuvent être mangées, à condition que la partie germée soit retirée.

Les nutriments contenus dans l'igname germée seront perdus, le meilleur moyen est donc de la conserver à l'avance et d'éviter qu'elle ne germe.