Ingrédients et méthodes de préparation de la soupe aux haricots rouges

Soupe aux haricots rouges

Ingrédients pour la soupe aux haricots rouges

300 g de haricots rouges, 200 g de sucre en poudre, 3000 ml d'eau froide

Comment faire une soupe aux haricots rouges

1. Vérifiez les haricots rouges et choisissez ceux qui sont abîmés pour les conserver afin de préparer une soupe aux haricots rouges.

2. Lavez les bons haricots rouges sélectionnés à l’étape 1 et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant environ une demi-heure jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Prenez un wok, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les haricots rouges et portez à ébullition. Ajoutez les haricots rouges de l'étape 2 et blanchissez-les pendant environ 30 secondes pour éliminer l'astringence. Retirez-les de la casserole et égouttez-les.

4. Prenez une mijoteuse, ajoutez les haricots rouges préparés à l’étape 3 et versez 800 cc d’eau.

5. Étape 4 : Faites chauffer à feu moyen et laissez cuire pendant 15 minutes. Éteignez le feu et n'ouvrez pas le couvercle. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les haricots rouges soient plus tendres et plus délicieux.

6. Ouvrez le couvercle et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les haricots rouges soient tendres et moelleux.

7. À l’étape 6, ajoutez du sucre disodique granulé.

8. Versez les 2200cc d’eau restants de l’étape 7 et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ébullition à nouveau. En parlant de vitamine C, beaucoup de gens pensent immédiatement aux légumes à feuilles vertes, aux dattes fraîches, à l’argousier, au citron, au kiwi et à d’autres légumes et fruits frais. Avez-vous déjà pensé aux germes de soja ? Un haricot tombe accidentellement dans l’eau. Sans aucun nutriment extérieur, il peut se transformer en une petite pousse pleine de vie. Cela suffit à montrer que les germes de soja sont extraordinaires en termes de nutrition. On raconte que pendant la Seconde Guerre mondiale, la marine américaine aurait accidentellement mangé des haricots mungo humides et germés, guérissant ainsi le scorbut qui avait affligé toute l'armée pendant plusieurs jours. En effet, les germes de soja sont riches en vitamine C.

Les haricots sont riches en protéines et ne contiennent presque pas de cholestérol. Elle est riche en lysine et en bioflavonoïdes et est connue sous le nom de « viande végétale » et de « vache laitière verte ». Il est devenu la meilleure source de protéines de haute qualité, de calcium et d’oligo-élément zinc pour les Chinois à un prix raisonnable. Les haricots sont le seul aliment riche en protéines et faible en matières grasses qui peut se comparer favorablement aux aliments d’origine animale. Les haricots contiennent principalement des acides gras insaturés, ce qui en fait un aliment idéal pour prévenir les maladies coronariennes, l'hypertension, l'athérosclérose et d'autres maladies. Il est donc recommandé de consommer davantage de haricots et de produits dérivés.