Recette de soupe aux racines de lotus, à l'orge et aux côtes de porc

Soupe de racine de lotus, d'orge et de côtes de porc

Les soupes récemment introduites, comme celles aux haricots mungo, aux graines de coix, aux graines de lotus et au sirop de lys, au caillé de soja, à la châtaigne d'eau et aux huîtres séchées, etc., ont toutes pour effet de blanchir et d'hydrater la peau. Comme la peau est facilement abîmée pendant l'été chaud, je ne peux m'empêcher d'aimer particulièrement ces soupes. La soupe aux haricots noirs, graines de coix, racine de lotus et côtes de porc que je vais vous présenter aujourd’hui a non seulement l’avantage de nourrir la peau, mais a également pour effet de renforcer la rate et d’éliminer l’humidité. Ingrédients pour la soupe aux racines de lotus, à l'orge et aux côtes de porc :

Ingrédients principaux : 300 grammes de côtes de porc, 50 grammes de racine de lotus et 20 grammes de graines de coix.

Assaisonnement : coriandre hachée, huile de sésame et sel.

Recette de soupe aux racines de lotus, à l'orge et aux côtes de porc

1. Pelez la racine de lotus, lavez-la et coupez-la en tranches épaisses ; lavez les graines de coix.

2. Lavez les côtes, blanchissez-les dans de l’eau bouillante, puis retirez-les et égouttez-les.

3. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez la quantité appropriée d'eau et portez à ébullition, puis ajoutez les côtes, les graines de coix et les tranches de racine de lotus, baissez le feu et laissez cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, ajoutez du sel au goût, ajoutez de la coriandre hachée et de l'huile de sésame au moment de servir.

Je ne sais pas si c'est parce qu'on l'utilise souvent dans les soupes quotidiennes ou parce que les utilisations de la graine de coix sont de plus en plus connues, mais j'ai l'impression que la graine de coix est en effet très populaire ces dernières années, en particulier chez les amateurs de beauté. La médecine chinoise prétend qu'elle a pour effet de renforcer la rate et l'estomac, de favoriser la miction, d'éliminer les œdèmes, de concentrer l'esprit et de favoriser le sommeil. Une consommation à long terme peut nourrir le corps et avoir pour fonction d'évacuer la chaleur et l'humidité. Peu importe que vous ayez une constitution froide ou chaude, il n'y a pas de réactions indésirables à en manger. C'est une chose idéale pour se rafraîchir en été et pour se tonifier en hiver. De plus, les effets blanchissants et de soin de la peau des graines de coix sont également largement reconnus et sont devenus les préférés des femmes, qu'ils soient pris en interne ou appliqués en externe.