Bouillie de cresson et de poisson

Bouillie de cresson et de poisson

Pendant les années où j'ai vécu à Guangdong, j'adorais boire de la bouillie dans des pots en argile. Celles vendues à l'extérieur étaient assez chères, alors j'ai préparé de la bouillie de filet de poisson à la maison pour économiser de l'argent. Les ingrédients que j'ai associés au cresson ont ajouté un goût délicieux à la bouillie et ont également fourni des fibres. Cuisinons ensemble une bouillie délicieuse et saine.

Ingrédients pour la bouillie de cresson et de poisson

300 g de filet de poisson sans arêtes, une poignée de cresson, trois poignées de riz, une poignée de riz gluant, un peu d'oignon, un peu de gingembre, un peu de sel

Comment faire une bouillie de cresson et de filet de poisson

1. Faites tremper le riz et une petite quantité de riz gluant pendant une demi-heure, puis faites-les bouillir dans une casserole.

2 Après ébullition, ajoutez le filet de poisson désossé lavé et tranché, l'oignon haché et le gingembre haché

3 Laissez cuire à feu moyen-doux. Si la sauce est trop épaisse et colle à la poêle, ajoutez un peu d'eau bouillante et remuez de temps en temps jusqu'à ce que le riz et les filets de poisson soient bien cuits.

4 Ajoutez une poignée de cresson lavé et laissez cuire encore quelques minutes

5. Ajoutez une petite quantité de sel et mélangez bien avant que le cresson ne vieillisse.

Conseils

1. Remuez de temps en temps pendant la cuisson pour éviter que le riz ne colle à la casserole. 2. Si le riz lui-même est très parfumé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du riz gluant parfumé pour rehausser la saveur.