Comment identifier les champignons vénéneux Comment savoir si les champignons sont vénéneux

Les champignons sont un ingrédient alimentaire à la valeur nutritionnelle particulièrement élevée, en particulier certains champignons sauvages, qui ont une valeur nutritionnelle encore plus élevée. De nombreuses personnes aiment les cueillir ou les acheter pour les consommer. Cependant, il n'y a pas que des champignons comestibles, mais aussi de nombreux champignons vénéneux dans la nature. Alors, comment distinguer les champignons vénéneux ? Comment savoir si un champignon est vénéneux ?

Comment identifier les champignons vénéneux Comment savoir si les champignons sont vénéneux

1. Regardez la forme

En général, on peut savoir si un champignon est vénéneux en regardant sa forme. La surface d'un champignon vénéneux est généralement visqueuse et contient un liquide naturel. Il peut y avoir des débris ou une sorte de tache sur son chapeau, et il y a aussi un anneau sur sa tige. Ce sont les caractéristiques des champignons vénéneux. La plupart des champignons comestibles n'ont pas ces caractéristiques.

2. Regardez la couleur

Pour savoir si un champignon est toxique, vous pouvez regarder sa couleur. Dans la nature, plus les champignons vénéneux sont toxiques, plus leur couleur est vive. En général, les champignons d'apparence dorée, rouge, noire et verte sont principalement des champignons vénéneux. En particulier, les champignons violets ne doivent pas être consommés car ils sont particulièrement toxiques. Les champignons non toxiques sont principalement de couleur café ou gris.

3. L'odorat

En général, on peut savoir si un champignon est toxique en le sentant. Les champignons toxiques sentent souvent la pomme de terre ou le radis, tandis que les champignons non toxiques sentent souvent l'abricot ou les fruits amers.

4. Regardez les sécrétions

La plupart des champignons frais contiennent des sécrétions et vous pouvez savoir s'ils sont vénéneux en les regardant. Les sécrétions des champignons non toxiques sont généralement claires comme de l'eau, et certaines sont blanches, tandis que les sécrétions des champignons vénéneux sont principalement brun rougeâtre et changeront rapidement de couleur à l'air après les avoir déchirées.