Bouillie de tête de poisson fraîche et parfumée

Matériel

150 g de riz, 600 g de tête de carpe argentée, 20 g de chou, 1 échalote, un peu de gingembre, 5 g d'huile de cuisson, un peu de poivre, 0,25 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de sucre

Comment préparer une bouillie de tête de poisson fraîche et parfumée

1. Lavez le riz et mélangez-le avec un peu d'huile ; lavez et coupez le gingembre en lanières ; lavez et coupez les échalotes en oignons verts hachés ;

2. Lavez le chou et coupez-le en lanières, lavez la tête de carpe argentée et coupez-la en petits morceaux, ajoutez le gingembre râpé et le sel, le sucre et le poivre et mélangez bien ;

3. Mettez le riz dans la marmite à porridge, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez cuire pendant environ 30 minutes ;

4. Ajoutez la tête de carpe argentée et le chou râpé dans la bouillie et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits ;

5. Enfin, ajoutez du sel et du poivre pour assaisonner, saupoudrez de gingembre râpé et d'oignons verts hachés et servez.

Précautions

Délicieux et nutritif. Blanchissez d’abord la tête de carpe argentée dans de l’eau bouillante, éliminez les impuretés puis faites-la cuire avec de la bouillie de riz. La tête du poisson contient moins de viande, mais elle est aussi délicieuse et savoureuse ! Ses lèvres épaisses contiennent beaucoup de colle de poisson. La soupe préparée est riche et délicieuse. En plus de faire de la soupe, elle est également très adaptée pour faire des ragoûts.