Bouillie blanche et onctueuse

Bouillie blanche et onctueuse

Il ne faut que 10 minutes pour préparer une bouillie blanche et onctueuse ? Vous y croyez ? Au début, je n’y croyais pas, mais après l’avoir essayé moi-même, j’ai dû y croire.

Ingrédients pour une bouillie blanche onctueuse

Riz, foie de porc, tranches de viande, œuf en conserve et viande maigre

Comment faire une bouillie blanche et onctueuse

Habituellement, il nous faut au moins 45 minutes pour cuire du porridge pour obtenir une bouillie blanche avec de l'eau et du riz mélangés ensemble. Mais cette méthode ne prend en réalité que 10 minutes ! Le secret est le suivant : lavez d'abord une tasse de riz, mettez-la au congélateur jusqu'à ce que le riz soit congelé, puis mettez-la dans de l'eau bouillante et faites-la cuire pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes, vous aurez une casserole de porridge blanc soyeux et lisse.

Le principe est le suivant : après la congélation, la texture des grains de riz est détruite, produisant de petits trous en forme de nid d'abeille, ce qui augmente la capacité d'absorption d'eau. Après avoir rencontré de l'eau chaude, les grains de riz se détachent et l'amidon des grains de riz commence à se transformer en pâte, de sorte que la bouillie blanche soyeuse et lisse peut être cuite en peu de temps. J'ai essayé une fois avec quelques doutes et je l'ai fait cuire pendant 10 minutes en suivant la méthode ci-dessus. En effet, les grains de riz étaient complètement fleuris à ce moment-là. Après avoir éteint le feu, je l'ai recouvert d'un couvercle et j'ai laissé mijoter pendant 10 minutes supplémentaires. C'est devenu une bouillie blanche complètement soyeuse et lisse. Incroyable ! J'ai appris une autre astuce : comment faire cuire du porridge en 10 minutes !

À partir de ce moment-là, il y avait toujours des petites boîtes de riz congelé dans mon réfrigérateur, ce qui me permettait de préparer du porridge à tout moment. Si vous aimez manger du porridge au petit-déjeuner, vous pouvez mettre le riz au réfrigérateur pour le congeler avant d'aller vous coucher le soir. Le lendemain matin, vous pouvez le sortir et le faire cuire. C'est très pratique ! Une fois le porridge cuit, vous pouvez y ajouter votre viande préférée, comme du foie de porc et du porridge de porc, des œufs centenaires et du porridge de viande maigre, etc.

pratique

1. Lavez le riz, mettez-le dans un récipient et mettez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il soit congelé. Cela prend environ 4 heures.

2. Mettez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Versez le riz congelé dans la casserole.

3. Portez à ébullition à feu vif, puis passez à feu moyen et laissez cuire pendant 10 minutes. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter encore 10 minutes. Si le temps n’est pas suffisant, vous pouvez le manger sans le blanchir. Si vous avez assez de temps, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter encore 10 minutes. Cela rendra la bouillie plus onctueuse.