Comment faire des nouilles mijotées aux lentilles

Les nouilles mijotées aux lentilles sont un mets délicat que beaucoup de gens aiment manger. Moi aussi, je les aime beaucoup, alors aujourd'hui je vais vous raconter la méthode spécifique que vous pouvez faire à la maison :

Ingrédients pour les nouilles mijotées aux lentilles

400g de lentilles (les plus fines sont plus faciles à cuisiner), poitrine de porc (j'ai utilisé de la viande maigre et grasse car elle est plus chère maintenant), nouilles tranchées (les plus fines sont meilleures, il vaut mieux ne pas rouler les nouilles à la main, trop épaisses, pas faciles à cuire), un peu de sel, quelques gousses d'ail, un peu d'oignon vert, un peu de gingembre, 1 tasse d'eau, 2 petits morceaux d'anis, MSG, poudre de poulet, sauce soja soja (ou sauce soja foncée), huile de salade, attendrisseur (facultatif), vin de cuisine

Comment faire des nouilles mijotées aux lentilles

Coupez les lentilles en petits morceaux d'environ 3 cm, lavez-les et réservez-les.

Coupez la viande en petits morceaux d'environ 3 cm de long, ajoutez la quantité appropriée d'attendrisseur et de vin de cuisine et laissez mariner pour une utilisation ultérieure.

Hachez l’oignon, le gingembre et l’ail et réservez.

Coupez les nouilles en segments de 15 cm (pour qu'elles ne s'emmêlent pas facilement).

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile de salade, un peu de MSG, un peu de bouillon de poulet et 1 tasse d'eau dans un grand bol, mélangez bien et réservez.

Chauffez la poêle et versez-y une quantité appropriée d'huile à salade. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon vert et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la viande hachée et faites revenir jusqu'à ce que la viande change complètement de couleur. Versez une quantité appropriée de sauce soja, ajoutez 2 petites gousses d'anis étoilé, puis ajoutez les lentilles lavées et faites revenir uniformément.

Répartissez les nouilles uniformément sur les lentilles (vous pouvez baisser le feu à ce moment-là), versez la sauce soja préparée uniformément sur les nouilles, attendez qu'un peu d'eau s'écoule autour des nouilles, puis couvrez la casserole. À ce stade, augmentez le feu jusqu'à ce que l'eau bout, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Vérifiez toujours l'eau dans la casserole pour éviter qu'elle ne colle à la casserole.

Ajoutez l'ail et laissez mijoter pendant 5 minutes. Lorsque la sauce épaissit, utilisez deux paires de baguettes pour mélanger les nouilles et les lentilles, puis éteignez le feu.

Conseils:

Faites toujours attention lorsque vous faites mijoter pour éviter que les aliments ne collent à la casserole.

Enfin, utilisez deux paires de baguettes pour bien mélanger afin d'éviter une couleur inégale.

Il est préférable de le manger maintenant, lorsque les lentilles sont fraîches et que la méthode est simple, vous évitant de transpirer en cuisine.