L'efficacité et la fonction des champignons rouges Matsutake. Étapes de fabrication des champignons rouges Matsutake

Le Matsutake Russula est un champignon sauvage comestible. Comme il ne peut pas être cultivé artificiellement à l'heure actuelle, il est devenu une espèce rare. C'est aussi une espèce sauvage qui est sous protection dans mon pays. Beaucoup de gens savent que le Matsutake est très nourrissant et nutritif, mais en raison de son prix élevé, il n’est pas facile d’acheter du vrai Matsutake. Suivez l'encyclopédie Mama.com pour apprendre à manger des champignons matsutake dorés et à les conserver correctement.

L'efficacité et la fonction de Matsutake Russula

Améliorer l'immunité

Le matsutake et les champignons rouges contiennent divers nutriments nécessaires au corps humain et ont pour effet d'améliorer considérablement l'immunité. En particulier, le polysaccharide de pin à double chaîne riche en champignons de pin peut activer les cellules T humaines, avoir un effet d'amélioration certain sur l'immunité non spécifique et l'immunité spécifique, et avoir un certain effet sur l'amélioration rapide de l'immunité des personnes au corps faible et de celles qui ont subi une intervention chirurgicale et accouché.

Anti-âge et beauté

Champignon rouge Matsutake Le polysaccharide Matsutake peut améliorer la capacité antioxydante du corps, éliminer l'excès de radicaux libres dans le corps, réduire le degré de peroxydation des cellules tissulaires, améliorer la fonction immunitaire du corps et avoir des effets anti-âge. En outre, le Matsutake a également pour effet de nourrir et de blanchir la peau. La mélanine est le principal facteur qui détermine la couleur de la peau et la tyrosinase est l'enzyme clé de la synthèse de la mélanine. Le polysaccharide brut du Matsutake a un bon effet inhibiteur sur la tyrosinase, ce qui peut atteindre l'objectif de blanchiment de la peau en intervenant dans le processus de dépôt de mélanine. La marque de cosmétiques de renommée mondiale Sisley a réussi à extraire les polysaccharides du Matsutake et à développer son propre produit - une crème anti-rides et rajeunissante. Jusqu'à présent, 42 millions de bouteilles ont été vendues dans le monde.

Traiter le diabète

La médecine moderne montre que le Matsutake a pour effet de traiter le diabète. Principaux modes d'action : 1. Augmenter la teneur en insuline dans le corps : Le Matsutake peut stimuler les cellules de la queue du pancréas pour qu'elles sécrètent de l'insuline, protéger et réparer les cellules de la queue du pancréas et augmenter la teneur en insuline dans le corps ; 2. Réduire la glycémie après les repas : Les inhibiteurs de l'alpha-glucosidase sont un nouveau type de médicament hypoglycémiant. Des expériences ont montré que les inhibiteurs de l'alpha-glucosidase (IG) extraits du Matsutake peuvent réduire la glycémie chez les patients diabétiques après les repas ; 3. Réduction directe de la glycémie : Le Matsutake peut améliorer la résistance à l'insuline, accélérer le métabolisme du glucose dans le foie et a un effet direct de réduction de la glycémie.

Comment faire des champignons rouges Matsutake

Soupe de poulet au matsutake et à la russule

1. Coupez le poulet fermier en morceaux.

2. Préparez des champignons rouges, plus il y en a, mieux c'est.

3. Égouttez d’abord l’eau du poulet.

4. Mettez le poulet blanchi et les tranches de gingembre dans la casserole ou le ragoût.

5. Versez une quantité appropriée d'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 1 heure et 10 minutes. N'ajoutez pas d'eau pendant le processus et ne soulevez pas le couvercle.

6. À ce stade, pour manipuler le champignon rouge, coupez le sol à la racine du champignon rouge avec des ciseaux.

7. Remplissez d'abord un récipient d'eau, puis versez-y les champignons rouges, remuez rapidement avec vos mains pour les nettoyer, puis versez l'eau. Remplissez ensuite un récipient propre avec une quantité appropriée d'eau propre, versez-y les champignons rouges lavés et laissez tremper pendant environ 10 minutes avant de les sortir.

8. Lorsque la soupe au poulet est presque prête, versez l'eau utilisée pour tremper les champignons rouges et les champignons rouges. Remarque : Versez doucement l’eau de trempage des champignons rouges, en ne laissant qu’une couche d’eau propre sur le dessus et en éliminant les sédiments au fond.

9. Ajoutez les champignons rouges à la soupe au poulet et portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez les nœuds d’oignons verts et la quantité appropriée de sel et servez.

10. Savourez la soupe de poulet aux champignons rouges parfumée et sucrée.

Soupe de côtes de porc, de matsutake et de champignons rouges

1. Rincez les champignons rouges à l’eau claire pour enlever la terre meuble, coupez les racines et faites-les tremper dans de l’eau claire pendant 15 minutes.

2. Ajoutez tous les ingrédients dans la casserole, puis versez enfin l'eau utilisée pour tremper les champignons rouges dans la casserole.

3. Cuire dans une cocotte-minute électrique pendant 40 minutes.