L'efficacité et la fonction des champignons de pierre. Étapes de fabrication des champignons de pierre.

Le nom scientifique du champignon de pierre est oreille de pierre, et il est produit dans la montagne Lushan, à la frontière de Longyan et du Jiangxi, il y en a donc plus nombreux. Il est doux, plat et non toxique.

L'efficacité et les effets des champignons de pierre

1. Inhiber l'augmentation de l'acide gastrique causée par l'histamine

L'extrait de champignon de pierre et d'oreille de pierre a un taux de guérison de 100 % pour l'ulcère gastrique chronique à l'acide acétique en 12 jours, et a également un certain effet inhibiteur sur l'augmentation de l'acide gastrique causée par l'histamine.

2. Réduction de la pression artérielle

L'extrait éthanolique d'Echinops edodes a un effet hypotenseur significatif, qu'il soit injecté par voie intraveineuse à des animaux anesthésiés ou injecté par voie orale ou intrapéritonéale à des animaux normaux sans anesthésie.

3. Anti-cancer

Des études récentes sur les champignons de pierre ont montré que l'oreille de pierre avait des effets anticancéreux évidents. Les polysaccharides hydrosolubles de l'oreille de pierre ont une activité anticancéreuse élevée, ce qui peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses et empêcher la propagation des cellules cancéreuses.

Comment faire des champignons de pierre

Ragoût de poulet aux champignons

[Ingrédients] : 1 poule propre (environ 1000 grammes), 50 grammes de champignons de pierre, 15 grammes d'échalotes, 15 grammes de gingembre, 5 grammes d'os de jambon, 5 grammes de sel raffiné, 15 grammes de vin de Shaoxing et 25 grammes de saindoux cuit.

[Préparation] : 1. Faites tremper le champignon de pierre dans de l'eau tiède, frottez-le et lavez-le à plusieurs reprises, puis faites-le tremper dans de l'eau froide pendant cinq ou six fois, lavez l'eau noire et le sable fin, puis coupez-le en tranches d'œil d'éléphant et mettez-le dans une casserole, ajoutez 500 grammes d'eau froide, 0,5 gramme de sel, 5 grammes de vin de Shaoxing, 5 grammes d'oignon vert et de gingembre chacun (le gingembre est écrasé), portez à ébullition à feu moyen, retirez de la casserole et servez dans un bol (l'eau, l'oignon vert et le gingembre utilisés pour cuire les champignons de pierre ne sont pas utilisés) ; mettez le poulet dans la casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis retirez de la casserole et laissez refroidir.

2. Préparez une cocotte, mettez le poulet, les os de jambon et le reste des oignons verts, du gingembre et du vin de Shaoxing dans la cocotte, ajoutez de l'eau pour les couvrir, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque le poulet est cuit à 80 %, retirez les os de jambon, retirez les oignons verts et le gingembre, versez les champignons de Paris dans la cocotte, ajoutez du sel fin et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Soupe aux côtes de porc et aux champignons

1. Les matériaux sont très simples. Ajoutez simplement quelques côtes levées et des champignons, ainsi qu'un peu de sel.

2. Coupez les côtes en petits morceaux et blanchissez-les dans de l'eau pour éliminer le sang. De cette façon, la soupe ne sera pas trop grasse.

3. Les champignons de pierre que j'ai achetés étaient déjà nettoyés, alors faites-les simplement tremper dans l'eau et lavez-les avec désinvolture et ils seront très propres.

4. Mettez les côtes et les champignons de Paris dans la casserole, baissez le feu une fois que l'eau bout et laissez mijoter pendant environ une heure. Enfin, salez un peu pour assaisonner.