Comment faire de délicieuses carpes ? Ingrédients et étapes pour faire de délicieuses carpes

La carpe est un poisson comestible relativement commun. La carpe a une chair très savoureuse et peut améliorer l'humeur et aider le corps à se débarrasser de la fatigue. La carpe est un aliment ornemental et comestible, et les carpes de différentes couleurs sont cuisinées de différentes manières. Voyons comment préparer de délicieuses carpes.

Comment cuisiner la carpe

1. Carpe braisée au vin rouge Étape 1 : Nettoyez la carpe, puis coupez-la en morceaux d'environ quatre centimètres de long et faites-la mariner avec de la sauce soja et du vin de cuisine pendant une demi-heure. Étape 2 : Hachez l’oignon vert et le gingembre en petits morceaux, mettez-les dans une poêle à huile chaude et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Étape 3 : Mettez ensuite les morceaux de poisson dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Étape 4 : Versez un peu d’huile dans la casserole, puis ajoutez l’oignon, le gingembre et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Étape 5 : Après avoir fait revenir, ajoutez le vin rouge, la sauce soja légère, la sauce aux huîtres, le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre, et remuez uniformément. Étape 6 : Ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir les morceaux de poisson dans la casserole. Portez l'eau à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure jusqu'à ce que la sauce soit réduite.

2. Soupe de carpe à l'aubépine Étape 1 : Après avoir nettoyé la carpe, retirez les arêtes du poisson en laissant la chair du poisson et coupez-la en fines tranches. Étape 2 : Faites mariner uniformément les filets de poisson avec du vin de riz, du sel et du blanc d'œuf, puis ajoutez de l'eau et de la fécule. Étape 3 : Ajoutez l’eau et les tranches d’aubépine dans la casserole et portez à ébullition. Étape 4 : Une fois les filets de poisson marinés uniformément, mettez-les dans la casserole et écumez la mousse flottante une fois l'eau bouillante. Étape 5 : Enfin, ajoutez le vin de cuisson, salez pour assaisonner et saupoudrez d’oignons verts hachés.