Comment préparer du café filtre ? Comment préparer du café filtre

Les amateurs de café ont sûrement entendu parler du café filtre. C'est comme un café dans votre poche. Il est facile à préparer et les gens peuvent déguster un délicieux café à tout moment et n'importe où. Mais comment préparer le café filtre ? Comment préparer le café filtre parfait ? Si vous souhaitez en savoir plus sur ces connaissances, vous pouvez consulter l’introduction détaillée à la méthode de préparation du café filtre ci-dessous.

Comment préparer du café filtre

1. Lorsque vous préparez du café filtre, vous devez préparer 200 ml d'eau bouillante à environ 95 degrés, une bouilloire artisanale, un sac de café filtre et une tasse à café.

2. Retirez l'emballage extérieur du café filtre préparé. Après avoir reçu le sachet de café pour la semaine, déchirez lentement le sachet en papier le long de la ligne pointillée. Vous pouvez ensuite accrocher le sachet de café filtre à plat sur le bord extérieur de la tasse à café. Ensuite, versez l'eau bouillante préparée dans la bouilloire à infusion manuelle. La bouilloire à infusion manuelle préparée ici doit être une bouilloire à café spéciale avec un bec pointu. Laissez-la reposer un moment, et lorsque la température de l'eau descend à 92 ou 93 degrés, vous pouvez la préparer.

3. Pour préparer du café filtre, vous devez ajouter de l'eau dans le café deux fois. La première fois que vous ajoutez de l'eau, vous devez le faire lentement et laisser l'eau s'écouler et entrer en contact complet avec la poudre de café. La quantité d'eau doit être suffisante pour immerger la poudre de café. Après avoir ajouté de l'eau pour la première fois, laissez-la reposer pendant environ 30 secondes. Cela permettra de mieux extraire l'arôme de la poudre de café.

4. Lorsque vous ajoutez de l'eau pour la deuxième fois, vous devez également maintenir une vitesse lente et ajouter de l'eau de manière répétée dans une trajectoire circulaire de l'intérieur vers l'extérieur. Lorsque le volume d'injection d'eau atteint environ 200 ml, arrêtez immédiatement. Laissez tremper le sachet de café filtre dans l'eau bouillante pendant environ 50 secondes, puis retirez le sachet de café filtre à l'intérieur et le liquide de café infusé restera dans la tasse à café. À ce moment-là, vous pouvez ajouter du lait ou des morceaux de sucre pour l'assaisonner selon vos besoins.

5. Lors de la préparation du café filtre, le temps d'infusion est directement proportionnel à la concentration du liquide de café infusé. En d'autres termes, plus le temps d'infusion est long, plus la concentration du liquide de café sera élevée et plus le goût amer sera évident. Les professionnels ont constaté par observation que lorsque le café filtre est infusé pendant cinquante secondes à une minute après avoir ajouté de l'eau bouillante, la concentration du liquide de café est la plus appropriée et le goût est meilleur.