Quels sont les dangers du glutamate monosodique ? Quels sont les inconvénients d'une consommation excessive de glutamate monosodique ?

Dans la vie quotidienne, les gens aiment ajouter du glutamate monosodique pour assaisonner leurs plats ou leurs soupes, mais tout en recherchant le goût, les gens ignorent les méfaits du glutamate monosodique. Bien qu'il puisse rehausser la saveur et la fraîcheur, il ne peut pas être consommé fréquemment, sinon il causera de nombreux dommages à l'organisme et mettra directement en danger la santé des personnes. Si vous n'y croyez pas, vous pouvez consulter les inconvénients de la consommation de glutamate monosodique avec l'éditeur.

Quels sont les dangers du MSG ?

1. Lésions nerveuses

Bien que le glutamate monosodique soit un condiment, il contient une grande quantité de glutamate de sodium, qui peut être rapidement transformé en glutamate après avoir pénétré dans le corps humain. L'acide glutamique peut être converti en un nerf spécial dans le cerveau humain par catalyse enzymatique. Si les gens mangent souvent du glutamate monosodique, cela affectera la fonction nerveuse et provoquera des symptômes indésirables tels que des maux de tête, des étourdissements et des convulsions.

2. Affecter le système endocrinien

Le glutamate monosodique a également des effets néfastes sur le système endocrinien humain. Les neurotransmetteurs inhibiteurs qu'il produit peuvent entraîner une sécrétion insuffisante de l'hypothalamus humain et ne sont pas propices à la production d'hormones thyroïdiennes. Une consommation régulière entrave le développement osseux et endommage les tissus cérébraux humains, entraînant un déclin des fonctions cérébrales. Dans les cas graves, il peut provoquer une déficience intellectuelle et une démence.

Quels sont les inconvénients de manger trop de MSG ?

1. Sujet à une carence en calcium

Si vous mangez trop de glutamate monosodique, votre corps souffrira facilement d'une carence en calcium. Lorsque les gens consomment trop de glutamate monosodique, la quantité de glutamate monosodique dans le sang augmente. Cette substance inhibe l'absorption par le corps d'oligo-éléments tels que le calcium, le magnésium et le cuivre. Si cela se produit fréquemment, le corps souffrira d'une carence en calcium ou d'une diminution de l'intelligence, et il est facile pour le corps de développer certaines maladies des os et des articulations.

2. Provoquer une hypertension et une néphrite

Manger trop de glutamate monosodique peut facilement provoquer une hypertension artérielle et une néphrite. En effet, le glutamate monosodique lui-même ne contient pas de sodium et peut réduire la salinité du sel lors de la cuisson. À ce moment-là, les gens ajoutent plus de sel lors de la cuisson, ce qui entraîne une absorption excessive de sodium par le corps. Lorsque cette substance ne peut pas être métabolisée à temps, elle provoque une hypertension artérielle et augmente la charge sur les reins, ce qui augmente le risque de néphrite et d'œdème rénal.