Comment faire du poisson-chat mijoté avec des aubergines Comment faire du poisson-chat mijoté avec des aubergines

Qu'il s'agisse d' aubergine verte ou violette , elle est délicieuse . Le poisson-chat contient beaucoup de protéines, de graisses et de minéraux, qui peuvent favoriser la diurèse et calmer les nerfs, et réguler les maladies de la gorge . Aujourd'hui, nous allons voir comment préparer du poisson-chat mijoté avec des aubergines et apprendre à préparer ce plat à la maison.

Poisson-chat mijoté aux aubergines

1. Ingrédients pour le ragoût d'aubergines au poisson-chat

Les principaux ingrédients sont l'aubergine et le poisson-chat, et les assaisonnements sont le sel, l'essence de poulet, l'oignon, le gingembre, l'ail, l'anis étoilé, les grains de poivre, la sauce aux haricots chili, le poivre et le sucre.

2. Comment faire cuire du poisson-chat mijoté avec des aubergines

Première étape : le nettoyage. Nettoyez le mucus à la surface du poisson-chat avec de l’eau salée, puis blanchissez le poisson et les œufs de poisson dans de l’eau chaude salée.

Étape 2 : Faites chauffer la poêle. Mettez l'huile dans la poêle, ajoutez les épices et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis versez la sauce aux haricots chili et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit savoureuse.

Étape 3 : Faites frire le poisson. Mettez le poisson-chat dans la poêle et remuez bien. Une fois que la sauce recouvre le poisson-chat, ajoutez un peu d'eau et quelques gousses d'ail.

Étape 4 : Faites revenir l’aubergine. Une fois que le jus dans la casserole s'est lentement évaporé, mettez l'aubergine dans la casserole, remuez doucement le poisson-chat et l'aubergine, puis faites mijoter l'aubergine et le poisson-chat ensemble.

Étape 5 : Récupérez le jus. Lorsque le jus dans la casserole s'est lentement asséché, le poisson-chat est également devenu mou et tendre. Le poisson-chat mijoté aux aubergines est prêt.

3. Conseils de cuisson pour l'aubergine mijotée au poisson-chat

Lorsque vous lavez le poisson-chat, ajoutez plus de sel. Si vous n’aimez pas la nourriture épicée, vous pouvez envisager d’ajouter de la pâte de haricots. Faites attention à ne pas laisser le poisson-chat coller à la marmite lorsqu'il recueille son jus, vous pouvez donc mettre une natte en bambou dans la marmite pendant la cuisson.