Comment préparer de délicieuses boulettes de champignons, de pousses de bambou d'hiver et de viande fraîche

Il existe un vieux dicton chinois : rien n’a meilleur goût que les raviolis. Il est vrai que les raviolis occupent une place très importante dans la cuisine traditionnelle chinoise. Aujourd'hui, nous allons vous présenter un ravioli très populaire aux champignons, aux pousses de bambou d'hiver et à la viande fraîche, et voir comment rendre ces raviolis aux champignons, aux pousses de bambou d'hiver et à la viande fraîche délicieux et pratiques.

Comment préparer de délicieuses boulettes de champignons, de pousses de bambou d'hiver et de viande fraîche

1. Comment faire des boulettes de champignons, de pousses de bambou d'hiver et de viande fraîche

Première étape : préparer les ingrédients. Faites tremper les champignons dans l'eau au préalable, lavez et épluchez les carottes et les pousses de bambou, puis coupez-les en cubes avec les champignons trempés.

Étape 2 : Marinade. Faites mariner la viande hachée, ajoutez le vin de cuisson et le sel et pétrissez légèrement, puis ajoutez les œufs et remuez uniformément. Lorsque vous remuez, ne remuez pas plusieurs fois dans le même sens, mais remuez uniformément dans un seul sens.

Étape 3 : Assaisonnement. Ajoutez les champignons, les carottes et les pousses de bambou d’hiver coupées en dés à la viande hachée, continuez de remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés, puis étalez-les.

Étape 4 : Préparez les boulettes. La méthode de préparation des boulettes varie d'un endroit à l'autre, mais tant que les boulettes sont enroulées autour de la garniture et que le vin de cuisson n'est pas exposé, tout ira bien.

Étape 5 : Stockage. Si vous ne pouvez pas terminer les raviolis, vous pouvez les conserver dans une boîte saupoudrée de poudre sèche. La poudre sèche peut empêcher les raviolis de coller les uns aux autres.

2. Techniques de cuisson des boulettes de champignons, de pousses de bambou d'hiver et de viande fraîche

Lorsque vous préparez des boulettes, vous n’avez pas besoin de vous concentrer sur l’apparence ; l’essentiel est de les recouvrir complètement. Deuxièmement, les raviolis doivent être cuits à feu doux après avoir été mis dans l'eau. Cela permettra de garantir plus facilement la maturité du cœur et les raviolis auront également une belle apparence.