Comment faire une garniture de boulettes de niébé

Je suis de bonne humeur aujourd'hui, alors je vais vous expliquer comment faire des boulettes de niébé. J'aime généralement manger des boulettes végétariennes, donc je les prépare à la maison quand je n'ai rien à faire :

Introduction:

La peau des raviolis est fine, la garniture est tendre et le goût est délicieux. Il existe généralement deux façons de préparer les raviolis : en les pinçant avec les mains ou en les pressant avec les mains. Quand j'ai appris à faire des raviolis, je les pinçais toujours, car ils étaient plus faciles à emballer. Si je les pressais, ils ne seraient pas suffisamment serrés et la farce coulerait facilement pendant la cuisson, surtout ceux avec de la viande, qui sont généralement mous et donc difficiles à emballer. S'ils sont trop durs, ils ne seront pas parfumés.

Comment faire des boulettes de niébé :

1. Nettoyez les niébés, blanchissez-les dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, retirez-les et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour les garder verts, égouttez légèrement l'eau puis hachez-les.

2. Ajoutez l'oignon, le gingembre, le vin de cuisine, l'huile de sésame, la sauce aux huîtres, le sel, la sauce soja et l'assaisonnement pour garniture de boulettes à la garniture de viande et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

3. Mélangez le niébé et la viande battue ensemble et mélangez bien.

4. Ajoutez la farine et l’eau pour pétrir jusqu’à obtenir une pâte de dureté moyenne et laissez reposer pendant 20 minutes. Roulez la pâte en bandes et coupez-la en petits morceaux. Prenez un petit morceau de pâte et roulez-le en une peau épaisse avec des bords fins.

5. Placez la garniture de niébé au milieu de la peau des boulettes et enveloppez-la dans les boulettes. Ajoutez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition, puis ajoutez les boulettes. Lorsqu'il flotte, ajoutez de l'eau deux fois et retirez-le.

Conseils

Le niébé a une valeur nutritionnelle très élevée, fournissant des protéines de haute qualité, faciles à digérer et à absorber, une quantité appropriée de glucides et une variété de vitamines, d'oligo-éléments, etc., qui peuvent compléter les nutriments essentiels du corps. Il peut favoriser la motilité gastro-intestinale, inhiber l’activité de la cholinestérase, aider à la digestion et augmenter l’appétit. Améliore l'effet antiviral du corps. Sa teneur en calories et en sucre n'est pas élevée et il procure une forte sensation de satiété, ce qui le rend particulièrement adapté aux patients souffrant d'obésité, d'hypertension, de maladie coronarienne et de diabète.