Comment rendre le melon amer délicieux_Lanières de melon amer frites

En fait, manger plus de légumes amers est bon pour notre santé, et en manger fréquemment peut améliorer notre couleur de peau. Les légumes amers courants comprennent la laitue, le melon amer, le céleri, les pousses de bambou amères, les graines de lotus, etc., en particulier le melon amer, qui est plus courant dans nos vies. Cependant, de nombreuses personnes peuvent ne pas en manger parce qu'elles ont peur de l'amertume. En fait, tant que nous trouvons la bonne méthode, le melon amer est également très délicieux.

Ingrédients pour les lanières de courge amère frites :

Une courge amère, des œufs, de la farine, de la sauce tomate

Méthode de lanières de melon amer frites :

1. Lavez le melon amer, retirez la tête et la queue, ouvrez le ventre et retirez les graines du melon amer (la chair molle où les graines sont reliées à l'écorce est en fait l'une des sources d'amertume du melon amer, il faut donc l'enlever autant que possible pour garantir le goût du melon amer) ;

2. Coupez le melon en lanières de 1 cm de large et de 7 à 8 cm de long, saupoudrez de sel, mélangez bien et laissez mariner pendant 15 minutes (le processus de salage peut également éliminer l'amertume, et vous pouvez également le faire tremper dans de l'eau froide. Le sel sert ici également à éliminer l'excès d'eau dans les lanières de melon amer, afin que l'effet de la pâte soit meilleur lors de la friture) ;

3. Rincez les lanières de melon mariné deux fois à l’eau froide, égouttez-les et réservez ;

4. Ajoutez une poignée de farine à deux œufs et à l'eau pour faire une pâte aux œufs. Veillez à remuer uniformément jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de blanc d'œuf visible. Ajoutez un peu de sel selon votre goût.

5. Mettez l'huile dans la poêle, baissez le feu lorsque l'huile commence à fumer, enrobez les lanières de melon de pâte à l'œuf et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées ;