Valeur nutritionnelle de la racine de Pueraria
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Les amateurs de soupes savent que la racine de Pueraria est principalement utilisée pour faire des soupes et qu’elle possède une valeur nutritionnelle très élevée. Apprenons-en plus ensemble. Présentation de la Pueraria lobataLa racine de Pueraria est la racine tubéreuse des plantes légumineuses Pueraria lobata ou Pueraria lobata. Le kudzu et le pueraria lobata sont des lianes caduques vivaces. Le kudzu pousse sur les coteaux, dans les herbes des bords de route et dans des endroits relativement ombragés et humides. Il est présent dans la plupart des régions du pays, à l'exception du Xinjiang et du Tibet. Le pueraria lobata est cultivé ou pousse à l'état sauvage dans les arbustes de montagne et les forêts clairsemées. Il est présent dans le Guangdong, le Guangxi, le Sichuan, le Yunnan et d'autres régions. Après 3 à 4 ans de culture, déterrer les tubercules en hiver lorsque les feuilles jaunissent et avant qu'ils ne germent, enlever les vignes, couper les têtes de racines pour les graines, enlever la boue et le sable, gratter la peau rugueuse, couper en tranches obliques de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, et les sécher au soleil ou au four. 1. Le tubercule complet de Pueraria lobata est cylindrique, de surface brune, avec des rides longitudinales, des lenticelles visibles et des marques fibreuses sur les racines. Qualité solide. La plupart des substances médicinales commerciales se présentent sous forme de tranches obliques, transversales ou longitudinales de tailles variables, avec une section transversale rugueuse et une couleur brun jaunâtre clair, avec 1 à 3 couches annulaires concentriques vaguement visibles. Il est très fibreux, légèrement poudreux, a une légère odeur et un goût légèrement sucré. 2. La racine de Pueraria lobata est la racine tubéreuse de la vigne Pueraria lobata sucrée, qui est cylindrique ou fusiforme. Certaines sont des tranches épaisses coupées longitudinalement ou obliquement, et de taille variable. La surface sans peau est blanc jaunâtre ou jaune clair, tandis que la surface sans peau est brun grisâtre. La texture est dure et lourde, avec des fibres faibles, certaines sont laineuses et toutes poudreuses. Les meilleurs sont ceux qui ont de gros morceaux, une texture ferme et une consistance suffisamment poudreuse.Effets de la racine de kudzu comestibleLa racine de Pueraria est douce et épicée, de nature neutre ; elle pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac ; elle est douce et apaisante, et a des effets ascendants, dispersants et légèrement descendants. Il a pour effet de soulager les muscles et la fièvre, de dissiper les flatulences et d’éliminer les éruptions cutanées, de favoriser la fluidité corporelle et d’étancher la soif, d’élever le yang et d’arrêter la diarrhée. Il est principalement utilisé pour traiter la fièvre exogène, les douleurs intenses à la tête et au cou, les poussées tardives de rougeole, la soif due à une maladie fébrile, le diabète, la diarrhée, la dysenterie, l'intoxication alcoolique, les douleurs thoraciques et les douleurs cardiaques.La racine de Pueraria convient aux personnes1. Convient aux patients souffrant de maladies cardiovasculaires telles que l'hypertension et l'hyperlipidémie, aux personnes souffrant de lésions hépatiques chimiques, aux personnes qui boivent excessivement, aux travailleurs mentaux, aux personnes âgées souffrant de perte de mémoire et aux patients fiévreux. 2. Il convient aux personnes souffrant de cinq types de fatigue et de sept types de blessures, de plénitude du haut du corps et de vide du bas du corps. Même les personnes souffrant de maladies de la rate et de l'estomac ne doivent pas le prendre en été. Il est facile de provoquer des vomissements et les personnes souffrant de froid d'estomac doivent l'utiliser avec précaution. |
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