Comment faire de la fougère séchée

Fougère séchée

Produits séchés à base de fougère déshydratée, la fougère est la feuille tendre de la plante Pteridium wilfordii de la famille des Pteridacées, distribuée dans la région de Daxinganling de la province du Heilongjiang et est une spécialité de Wudalianchi. Il est connu comme le « roi des légumes de montagne ». La fougère est délicieuse, a le parfum des légumes sauvages, est riche en nutriments et est profondément appréciée par les gens. Il existe de nombreuses façons de le manger, il peut être rôti, frit, mijoté, cuit à la vapeur, etc. avec de la viande ou d'autres ingrédients végétaux.

Groupe cible

Adapté à la population générale.

Effet comestible

Élimine la chaleur, détoxifie, tue les bactéries et élimine l'inflammation : la ptérisine a un certain effet inhibiteur sur les bactéries et a un bon effet sur l'eczéma, les plaies, les toxines du vent intestinal et de la chaleur et la fièvre persistante.

Dilate les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle.

3. Favorise la motilité gastro-intestinale : les fibres brutes qu'il contient peuvent avoir pour effet de soulager les gaz et de favoriser le transit intestinal.

4. Nettoie les intestins et détoxifie, ce qui peut améliorer la condition physique.

Anti-cancer : Les recherches scientifiques menées ces dernières années ont montré que la fougère avait également des effets anticancéreux.

Ingrédients : fougère séchée, poitrine de porc, vermicelles de patate douce, oignons verts, poivrons rouges séchés et gingembre.

Comment faire de la fougère séchée

1. Faites tremper les fougères séchées dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles deviennent molles, égouttez l’eau et coupez-les en morceaux d’un pouce de long pour une utilisation ultérieure ;

2. Faites tremper les vermicelles de patate douce dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de noyau dur, retirez-les de l'eau, rincez-les, égouttez-les et réservez ;

3. Coupez la poitrine de porc en tranches épaisses et réservez ;

4. Une fois la poêle chauffée, ajoutez la poitrine de porc et faites-la frire à sec à feu doux ;

5. Une fois la majeure partie de la graisse extraite, faites revenir les oignons verts, le gingembre et les poivrons rouges séchés ;

6. Ajoutez les fougères séchées et faites revenir à feu vif pendant 2 minutes, puis ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja et un peu de sucre ;

7. Ajoutez les vermicelles, une cuillerée de soupe de côtes de porc et suffisamment d'eau chaude pour couvrir et portez à ébullition à feu vif ;

8. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe soit à moitié réduite, puis ajouter la quantité appropriée de sel ;

9. Lorsque la soupe est presque entièrement absorbée, ajoutez un peu de glutamate monosodique pour l'assaisonnement, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez.