Comment faire de la bouillie de carottes, champignons et poulet

Que savez-vous de la recette de la bouillie de carottes, champignons et poulet ? Si vous ne comprenez pas, veuillez lire le contenu préparé par l’éditeur ci-dessous.

Bouillie de carottes, champignons et poulet

L’été 2010 n’a pas seulement été sans précédent, mais aussi un été très inhabituel. En cet été chaud, l'appétit des gens est considérablement réduit, ce qui entraînera inévitablement une malnutrition, un épuisement physique et mental et une diminution de l'envie de manger. Un bol de porridge sain peut non seulement stimuler votre appétit, mais également vous fournir des nutriments facilement absorbés. Jingchu espère que tous les gourmets mangeront des aliments légers pendant l'été chaud et éviteront de manger trop d'aliments épicés pour éviter d'avoir mal à la gorge. Aujourd'hui, je vous recommande une bonne bouillie pour l'été, qui préserve la santé : une bouillie de carottes, de champignons et de poulet au feu de bois. Il s'agit d'une bouillie nutritive qui préserve la santé et qui peut renforcer le corps, qui a un goût délicieux et qui est riche en nutriments. J’espère qu’un bol de porridge sain comme celui-ci en été pourra grandement stimuler votre appétit.

Ingrédients pour la bouillie de carottes, champignons et poulet

Quantité appropriée de riz

Champignons shiitake

Coriandre

Ciboulette

Carottes selon les besoins

Huile de sésame

Poivre au goût

Légumes d'hiver

Sel

Essence de poulet

Gingembre

Comment faire de la bouillie de carottes, champignons et poulet

1 Faire tremper les champignons séchés 1 heure à l’avance. (Il suffit de laver les champignons frais)

2. Transformation des poulets élevés en liberté : La vente de volailles vivantes est interdite dans la ville de Pékin. Les poulets que vous achetez ont donc déjà été tués et ont subi un traitement préliminaire tel que le plumage et l'éviscération. Il suffit de laver le poulet, de couper la croupe, la tête et les griffes, puis de couper le poulet en petits morceaux, de le mettre dans une casserole d'eau bouillante, de le blanchir et de le sortir.

3 Mettez les morceaux de poulet blanchis dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez les tranches de gingembre, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure et demie.

4 Lavez et coupez en rondelles les champignons trempés ; épluchez et coupez les carottes en lanières ; hachez les échalotes/coriandre et réservez.

5 Après une heure et demie, lavez le riz et versez-le dans la cocotte pour le poulet à mijoter. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et remuez fréquemment pendant le processus pour éviter qu'il ne colle à la casserole. (Lorsque vous cuisinez de la bouillie, vous devez d'abord utiliser un feu vif pour faire bouillir la bouillie rapidement, puis la laisser mijoter lentement à feu doux pour la rendre douce et sucrée.)

6. Lorsque la bouillie est cuite à 60 %, mettez à feu vif et mettez les champignons à cuire. Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant environ 15 minutes pour permettre à la saveur des champignons de se dissoudre complètement dans la bouillie de poulet au feu de bois.

7. Lorsque la préparation est cuite à 90 %, mettez sur feu vif, salez, mettez les carottes et laissez cuire. Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant environ 4 minutes.

8. Ajoutez la quantité appropriée d’essence de poulet et mélangez bien avant de servir.

9 Ajoutez les oignons verts/la coriandre, les légumes marinés, la poudre de poivre, un peu d’huile de sésame, remuez bien et éteignez le feu.

Précautions

[Valeur nutritionnelle] : Les carottes contiennent une grande quantité de carotène, qui peut nourrir le foie et améliorer la vue, et renforcer la fonction immunitaire ; les champignons shiitake sont riches en nutriments, et en manger davantage peut renforcer le corps et augmenter la résistance aux maladies ; le poulet est tendre, délicieux et nutritif, et a un effet nourrissant ; la composition en acides aminés du riz est relativement complète, et la protéine est principalement constituée de protéines de riz, qui sont faciles à digérer et à absorber. [Conseils chaleureux de Jingchu] : Il est préférable de boire du porridge chaud plutôt que froid, qui est à la fois délicieux et sain. Le poulet cuit au feu de bois est plus adapté à la préparation d'une soupe à l'étouffée que le poulet aux trois jaunes. La bouillie ainsi cuite a un goût plus frais et plus sucré, et la viande est plus moelleuse. Si vos amis aiment manger des aliments tendres ou ont des personnes âgées à la maison, il serait préférable de choisir trois poulets jaunes. Note : Les anciens disaient : « Manger du gingembre le matin est meilleur que manger de la soupe au ginseng ; manger du gingembre le soir équivaut à manger de l'arsenic. »