Comment faire des pelures de radis Rugao ? Comment mariner les pelures de radis Rugao

La peau de radis Rugao est un légume mariné très célèbre, originaire de Rugao, une petite ville du sud de la Chine. Après avoir été marinée, la peau de radis a une saveur unique et est très dure. Elle peut être mangée avec du riz ou du porridge, et est particulièrement délicieuse. Beaucoup de gens veulent la mariner eux-mêmes après l'avoir mangée, mais ils ne savent tout simplement pas comment la mariner. Ci-dessous, je vais rédiger le tutoriel pour mariner la peau de radis Rugao. Les amis qui aiment ce genre de cornichon peuvent se concentrer dessus.

Matériel

Pour mariner la peau du radis Rugao, vous devez préparer du radis blanc frais, du gingembre, du sucre blanc, du sel de table, de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée et d'autres ingrédients. De plus, vous devez également préparer du miel, du vinaigre blanc et de l'huile de sésame. La quantité d'ingrédients peut être sélectionnée en fonction de vos besoins.

Étapes de la marinade

1. Lavez le radis frais préparé, coupez-le en deux, puis épluchez-le. Assurez-vous de le peler avec la chair, afin que la peau du radis Rugao mariné ait meilleur goût.

2. Coupez la peau du radis épluché en tronçons, salez et laissez mariner pendant un à deux jours. Retirez l'eau de la marinade, puis placez la peau du radis au soleil pendant deux à trois jours, séchez-la et rangez-la.

3. Faites tremper la peau de radis séchée dans de l'eau propre pendant quelques heures, sortez-la et égouttez l'eau. Ajoutez le gingembre râpé, la sauce soja légère, le vinaigre blanc, le miel, le sucre et les autres assaisonnements et faites mariner le tout. Pour la marinade, mettez les pelures de radis dans une bouteille hermétique et mettez-les au réfrigérateur.

4. Après une semaine, la peau du radis sera marinée. Vous pouvez la sortir et la manger à tout moment. Au moment de manger, mettez la peau de radis marinée dans une assiette et ajoutez la quantité appropriée d'huile de sésame pour rehausser la saveur, ce qui rendra la peau de radis Rugao plus délicieuse.

Conseils

Si vous voulez que la peau de radis mariné Rugao ait bon goût, vous devez la mettre au soleil, sinon elle n'aura aucune dureté après le marinage. De plus, ajouter un peu de miel à la peau de radis mariné Rugao peut lui donner un meilleur goût. Ne pensez pas que vous n'avez pas besoin d'ajouter du miel si vous ajoutez du sucre blanc.