Comment faire de délicieuses truffes blanches
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Les truffes blanches sont des champignons sauvages rares. Les truffes sont produites à l'origine en Italie et sont des ingrédients précieux de type diamant blanc. La truffe blanche est un ingrédient noble et de haute valeur nutritionnelle dans la cuisine française et italienne, et est bien connue à l'étranger. Quelles sont les méthodes de cuisson de ces précieuses truffes blanches ? Comment peut-on mieux préserver les nutriments de la truffe blanche ? Jetons un œil à la méthode de fabrication des truffes blanches. Comment faire de la truffe blanche1. Comment faire des rouleaux d'oeufs à la truffe blanche Étape 1 : Faites d'abord tremper les truffes blanches dans de l'eau. Elles deviendront molles au bout de trois heures environ et pourront être coupées en tranches. Étape 2 : Battez les œufs, ajoutez du poivre noir, une petite quantité de crème légère et mélangez les tranches de truffe blanche et le sel. Étape 3 : Mettez le beurre dans la casserole et faites-le fondre lentement jusqu'à ce que le beurre bouillonne légèrement, puis ajoutez le liquide d'œuf. Étape 4 : Une fois les œufs coagulés, éteignez le feu et ajoutez la sauce aux truffes blanches préparée et les tranches de jambon au parmesan dans la peau de l'œuf. Étape 5 : Enroulez lentement la peau de l'œuf pour en faire un rouleau d'œuf et il est prêt à être mangé.2. Pâtes aux truffes blanches Étape 1 : Portez de l’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez l’huile d’olive et le sel et faites cuire les pâtes. Étape 2 : Une fois les nouilles cuites, sortez-les et mettez-les dans un bol pour les laisser refroidir. Versez ensuite l'huile d'olive et le poivre et mélangez bien. Étape 3 : Hachez la truffe blanche en morceaux hachés ou utilisez une raboteuse professionnelle pour couper la truffe blanche en fines tranches et saupoudrez-les sur la surface des nouilles.3. Nettoyage des truffes blanches Parce que les truffes blanches sont relativement précieuses, elles doivent être manipulées avec une attention particulière et gratter doucement la surface de la truffe blanche avec une éponge. La surface propre sera aussi lisse que la peau. |
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