Valeur nutritionnelle des petits pois

Aujourd'hui, je vais vous parler de la valeur nutritionnelle des pois verts et de la façon de les cuisiner.

Petits pois

Plante herbacée annuelle grimpante, de 90 à 180 cm de hauteur, complètement glabre. Les folioles sont oblongues à ovales, longues de 3 à 5 cm, larges de 1 à 2 cm et entières ; les stipules sont en forme de feuille, ovales et auriculaires à la base, entourant le pétiole. Les fleurs sont solitaires ou 1 à 3 disposées en grappes à l'aisselle ; la corolle est blanche ou rouge pourpre ; le style est plat avec des poils à l'intérieur. Les gousses sont oblongues, longues de 5 à 10 cm, recouvertes d'une couche intérieure dure et papyracée ; les graines sont rondes, au nombre de 2 à 10, de couleur verte, devenant jaunes une fois sèches. La période de floraison et de fructification s'étend d'octobre à mars. Peur du gel et de la sécheresse.

Valeur nutritionnelle des petits pois

Chaque 100 g de pois contient : 105 kcal d'énergie, 7,4 g de protéines, 0,3 g de matières grasses, 21,2 g de glucides, 82,6 microgrammes d'acide folique, 3 g de fibres alimentaires, 37 microgrammes de vitamine A, 220 microgrammes de carotène, 0,43 mg de thiamine, 0,09 mg de riboflavine, 2,3 mg de niacine, 14 mg de vitamine C, 1,21 mg de vitamine E, 21 mg de calcium, 127 mg de phosphore, 332 mg de potassium, 1,2 mg de sodium, 0,9 microgramme d'iode, 43 mg de magnésium, 1,7 mg de fer, 1,29 mg de zinc, 1,74 microgramme de sélénium, 0,22 mg de cuivre et 0,65 mg de manganèse.

Haricots verts et crevettes

Les petits pois et les crevettes sont une recette maison. Les principaux ingrédients sont les crevettes, les petits pois et les œufs. La méthode de cuisson est la friture et la préparation est simple. Si vous le faites selon cette recette, que ce soit un succès ou un échec temporaire, China Food Network vous invite à exprimer votre avis sur cette recette et vous invite également à partager votre expérience.

Ingrédients pour les petits pois et les crevettes : Crevettes, petits pois et œufs ;

Ingrédients pour les haricots verts et les crevettes : Poivron rouge ;

Assaisonnement pour haricots verts et crevettes : huile d'arachide, fécule de maïs, sel et vin de cuisine.

Comment faire cuire des haricots verts et des crevettes :

1. Crevettes (350 grammes), petits pois (un demi-bol), œuf (1), poivron rouge (1). Battez un œuf, sortez le blanc et versez-le dans les crevettes, ajoutez 1/5 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et mélangez bien. Laissez agir 5 à 10 minutes avant de graisser.

2. Lavez le poivron rouge, ouvrez-le, retirez les graines et coupez-le en dés.

3. Faites bouillir une demi-casserole d'eau, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, versez les haricots verts et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis retirez les haricots verts et égouttez l'eau.

4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle, ajoutez les crevettes et faites-les revenir pendant 30 secondes jusqu’à ce que les crevettes deviennent légèrement rouges, puis retirez-les et réservez.

5. Versez 3 cuillères à soupe d'huile et faites chauffer. Ajoutez les haricots verts et les poivrons rouges coupés en dés et faites revenir à feu vif pendant 2 minutes. Versez les crevettes et ajoutez un peu de vin de cuisine et faites revenir encore une minute.

6. Enfin, ajoutez du sel et faites revenir plusieurs fois pour permettre aux haricots verts et aux crevettes d'absorber la saveur, puis retirez de la poêle.

Conseils utiles :

1. Les pousses de pois ont des tiges et des feuilles tendres et une teneur en eau élevée, elles doivent donc être conservées dans un récipient hermétique.

2. La plupart des variétés de pois peuvent être utilisées pour produire des plants de pois, et les variétés les plus couramment utilisées sont les pois verts, les petits pois gris du Shanxi, etc.

Mangez sainement :

Les pointes de pois sont riches en nutriments tels que la vitamine A, la vitamine C, le calcium et le phosphore. De plus, il contient également une grande quantité de substances antiacides, possède une excellente fonction anti-âge et peut jouer un rôle de détoxification efficace.

Tabous alimentaires :

Il est comestible pour la plupart des gens.